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Impressionnante cette omelette, non? C'est comme ça, comme on le voit sur la photo, de couleur azul. Et tout cela grâce au chou rouge qui est capable de teindre tout ce qu'il touche.
Pour vous donner une idée, c'est une sorte d'omelette de pommes de terre mais sans pomme de terre. Nous avons remplacé ce dernier par un sauté de poireaux et chou rouge, fabriqué en Thermomix, que nous mélangerons ensuite avec le oeuf battuou alors. Nous finirons de tout cuire dans la poêle, comme nous le faisons avec le tortillas traditionnelles.
Omelette au chou rouge
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Pour faire cette omelette, nous allons utiliser du chou rouge, un peu de poireau et des œufs.
- ascen jimenez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: légumes
- Calories: 80
- Portions: 8
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 450 g de chou rouge (1/2 petit chou rouge)
- 90 g de poireau
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'eau (50 g)
- Oeufs 4
- Sal
- Poivre moulu
Et aussi:
- Un peu d'huile pour cailler la tortilla dans la poêle
Préparation
Nous mettons le chou rouge en gros morceaux dans le verre. Nous le mordons pendant 4 secondes à la vitesse 4. Si lorsque nous ouvrons le couvercle nous voyons que les pièces sont encore très grandes, nous en programmerons d'autres 4 secondes à la même vitesse. Nous sortons et réservons.
Nous coupons le poireau en tranches. Nous le mettons dans le verre avec les 20 g d'huile. Nous programmons 3 minutes, vitesse 1. À la fin du temps programmé, mettez le chou rouge et un demi-verre d'eau dans le verre. Nous programmons 15 minutes, 100, virage à gauche, vitesse 1.
Nous sortons dans un bol, nous salons et nous réservons.
Nous mettons les œufs, un peu de sel et le poivre moulu dans le verre. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.
Nous mettons ce mélange dans le bol où nous avons réservé le chou. On mélange avec la spatule.
Nous mettons un peu d'huile dans une casserole et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons le mélange précédent.
Lorsque ce côté de la tortilla est pris, nous le retournons à l'aide d'une assiette et le laissons cuire de l'autre côté.
Nous servons la tortilla chaude, tiède ou froide, selon vos goûts.
Plus d'informations - Omelette de pomme de terre
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Je ne vois pas pourquoi ce bleu! le chou est violet, pas bleu
Salut Silvana
C'est un joli bleu, non? Je pense que l'œuf a quelque chose à voir avec ça 😉
Un câlin!
Oui, nous devons le faire