login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Omelette de pommes de terre au foie et pomme

bon Appetit Minutes 30Personnes 4-6Calories 200
1/52/53/54/55/5 (4 votes)
Cargando ...

Par Irène Arcas

Omelette au foie et aux pommes

Nous sommes déjà en décembre !! Noël approche !! Et pour cette raison, aujourd'hui, je voulais partager avec vous l'un des star des démarreurs pour ceux-ci Noël: omelette de pommes de terre au foie et pomme. Je vous assure que la combinaison est parfaite et que sa saveur est exquise, car nous utiliserons également le fabuleux foie de poulet que notre collègue Aña a préparé et qui est idéal pour déguster ces festivités.

C'est très simple car il s'agit de faire une omelette de pommes de terre traditionnelle, mais nous ajouterons quelques morceaux de pomme pendant la cuisson des pommes de terre et de quelques morceaux de le foie avant de le cailler.

Je l'ai présenté dans des taquitos individuels pour chaque invité à servir. Mais vous pouvez également le présenter entier, faire des mini tortillas individuelles ou le couper en portions.

Omelette de pommes de terre au foie et pomme

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Omelette de pommes de terre juteuse à laquelle on ajoute du foie et de la pomme, qui offrira un contraste de textures et de saveur. Idéal comme entrée de Noël.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 200
  • Portions: 4-6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 oignon coupé en julienne finie
  • 150 gr d'huile
  • 150 gr d'eau
  • 5 ou 6 œufs moyens (selon la taille des pommes de terre)
  • 1 petite pomme pippin
  • 100 grammes de foie
  • huile d'olive pour cailler la tortilla dans la poêle
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Nous mettons l'huile dans le verre avec l'eau et mettons le papillon. Nous programmons 5 minutes, varoma, vitesse de la cuillère.

  2. Ajouter l'oignon et programmer 5 minutes, varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  3. Nous pelons la pomme, retirons le cœur et le coupons en fines tranches. On ajoute les pommes de terre et la pomme coupée comme pour une omelette, on programme 14 minutes, varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère. (Essayez la pointe des pommes de terre, si elles sont encore dures, programmez quelques minutes de plus). Nous mettons le contenu du verre dans le panier pour bien vidanger l'huile.

  4. Sans laver le verre, ajoutez les œufs et le sel et mélangez pour 10 secondes à la vitesse 3.

  5. Nous versons les œufs battus sur les pommes de terre et remuons bien. Ajouter le foie haché et remuer encore un peu, mais attention à ne pas désagréger le foie. Nous voulons que de petits morceaux restent.

  6. Dans une poêle avec de l'huile, on caille la tortilla, à feu vif des deux côtés pour qu'elle dore. Je l'ai eu 1 minute pour chaque visage uniquement parce que nous l'aimons assez juteux.

Equivalences avec TM21

table Cuisson avec TM31 et TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Pâté de foie de poulet (foie de poulet)

Plus d'informations - foie de poulet


Découvrez d'autres recettes de : Facile

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Luis dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour;
    À l'étape (1), l'huile est placée dans le verre avec l'eau. J'ai toujours fait la sauce uniquement avec de l'huile et dans les recettes de tortillas au thermomix, ils le font aussi de cette façon. Est-il correct de mettre de l'eau dessus dès le premier instant? Quelqu'un peut-il expliquer les avantages de le faire comme ça? Ou est-ce une erreur de recette?
    Merci beaucoup.
    Luis

    Répondre à Luis
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Salut Luis, nous mélangeons en fait de l'eau et de l'huile pour cuire les pommes de terre. C'est l'une des recettes classiques de Thermomix pour préparer une omelette aux pommes de terre. Cependant, cela peut également être fait parfaitement avec de l'huile.

      Les avantages en tant que tels seraient l'économie de la quantité d'huile, moins de calories et peut-être un peu moins d'adhérence sur la base du verre. Mais pour les derniers modèles, ils sont déjà cuits sans eau, le tout avec de l'huile. Personnellement, j'aime beaucoup plus toute l'huile car les pommes de terre sont plus savoureuses, un peu plus confites et frites. Avec de l'eau, ils sont plus cuits.

      Donc, si vous l'avez toujours fait avec de l'huile, allez-y! Ce sera délicieux 🙂

      Merci de nous écrire et de suivre nos recettes.

      Répondre à Irene Arcas