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Pâté d'aubergines et noix de cajou

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Par ascen jimenez

Aujourd'hui, nous proposons un pâté végétalien à base d'aubergines et de noix de cajou. Simple et délicieux, il est parfait pour un apéritif.

C'est l'une de ces recettes dans lesquelles notre robot de cuisine nous facilite la vie puisque nous allons l'utiliser pour hacher le noix de cajou puis faire cuire le aubergine. Nous finirons par tout déchiqueter ensemble, dans le même robot.

Vous pouvez l'avoir frais ou froid. Si nous optons pour cette dernière option, n'oubliez pas de recouvrir la surface de la pâte avec un film, pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Pâté d'aubergines et noix de cajou

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Un apéritif vegan et original, idéal pour les toasts.

Pâté d'aubergines et noix de cajou
  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: collations
  • Calories: 50
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 50 g de noix de cajou
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g d'aubergine en morceaux
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 100 g d'eau
  • À thé de sel 1
  • 70 g de yogourt de soja non sucré (ou blanc naturel, mais ce sera un pâté végétarien)
  • Un peu de poivre noir

Préparation

  1. On met les noix de cajou dans le verre et on programme 30 secondes, vitesse 10. Nous sortons et réservons.

  2. Nous mettons l'ail, l'aubergine, le cumin, l'eau et le sel dans le verre. Nous programmons 15 minutes, 120 °, vitesse 1.

  3. Ajouter le yaourt, les noix de cajou écrasées et le poivre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 6.

  4. Nous abaissons avec la spatule ce qui a été collé sur les parois du verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 5. Nous mettons notre sauce dans un bol.

  5. Nous mettons un filet d'huile sur la surface et un peu de cumin. Nous servons immédiatement.

notes

Il peut être consommé froid. Avant de le mettre au réfrigérateur, il est préférable de recouvrir la surface d'un film afin qu'il ne sèche pas.

Plus d'informations - Boulettes d'aubergine


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