Pâtes aux aubergines (gratinées)

Préparation

1. Nous lavons et coupons l'aubergine en cubes et la laissons reposer, avec du sel, sur le plateau varoma pour libérer l'eau. Nous l'aurons donc pendant environ 1 heure. Ensuite, nous le lavons à l'eau du robinet et le sécheons bien avec du papier absorbant.

2. Ensuite, nous mettons l'huile, l'oignon, la gousse d'ail pelée et le basilic dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 7. Ajouter l'aubergine et programmer 4 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

3. Ajoutez les tomates (dans les 250 g il y aura de la tomate et du bouillon ou de la purée du pot, nous ajoutons tout) et programmez 18 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

4. Nous profitons de ce temps pour cuire les pâtes dans une casserole, en suivant les instructions du fabricant.

5. Mélangez les pâtes avec la sauce aubergine et mettez le tout dans un plat allant au four. Nous mettons quelques morceaux de mozzarella sur la surface et faisons cuire pendant quelques minutes.

6. Nous servons immédiatement.