Pâtes au piment chorizo ​​maison

Comme il est utile et facile de faire de la pâte de piment chorizo ​​maison avec Thermomix! Une recette qui sera désormais un basique dans notre cuisine.

J'avais toujours préparé ces pâtes ou cette pulpe en suivant la recette habituelle. Mais je rencontrais constamment le même problème. Ce sont des sommes trop importantes pour ma petite famille, dont nous ne sommes que 2. Donc, au final, J'ai ajusté les montants à nos besoins.

Les piments chorizo ​​sont largement utilisés comme base pour faire de délicieuses recettes. Il est donc préférable d'avoir la pulpe déjà préparée et prête à l'emploi. C'est ainsi que nous nous assurons que notre pommes de terre à la Riojana ou que notre marmitako il aura la saveur optimale.

Ces pâtes faites maison de piments chorizo ​​sont l'une des recettes de base qui ne donnent ni travail ni problèmes. En outre Il ne contient ni conservateurs ni colorants artificiels.

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Ces pâtes faites maison sont très simples à réaliser et ne contiennent ni conservateurs ni colorants.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cuisine: traditionnel
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 6M
• Temps total: 6M

Ingrédients

• 5 piments chorizo
• 130 g d'eau de bonne qualité

Préparation

1. La première chose que nous allons faire est de nettoyer l'extérieur des piments chorizo, en éliminant les éventuels restes de poussière.

2. Nous enlevons la queue ou le pédoncule ainsi que les graines internes.

3. Nous mettons les poivrons dans le verre et les pulvérisons pendant 1 minute, vitesse 10.

4. Nous ajoutons l'eau et le programme 5 minutes, 100 °, vitesse 3. À la fin du temps, nous vérifions la texture des pâtes, si nous voyons qu'elle est très légère, nous pouvons continuer à cuire encore 2 ou 3 minutes, à la même température et à la même vitesse.

5. Nous retirons dans un pot avec fermeture hermétique ou congelons en suivant notre astuce.

notes

Lorsque vous aurez terminé cette recette, [b]nettoyez rapidement le couvercle[/b] afin qu'il ne prenne pas une couleur rougeâtre difficile à enlever.[br]Vous pouvez conserver les pâtes dans un bocal en verre fermé hermétiquement ou les congeler. le dans des bacs à glaçons. Pour ce faire, placez un morceau de film transparent sur le bac à glaçons propre, remplissez les espaces avec les pâtes et congelez pendant quelques heures. Ensuite vous retirez les cubes de pâtes et vous les rangez dans un sac ou un récipient.[br]En utilisant le film transparent vous éviterez de tacher le bac à glaçons. Sinon, il restera une couleur rougeâtre très difficile à enlever.

Plus d'informations - Pommes de terre Rioja / marmitako

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