Pâtes aux aubergines et à la longe

Préparation

1. Mettez l'ail, le demi piment et quelques feuilles d'origan frais dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 8. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

2. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Épluchez (si vous le souhaitez) et coupez l'aubergine en cubes. Nous le mettons dans le verre. 

4. Ajouter un peu de sel et programmer 10 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère. 

5. A la fin du temps programmé, on met tout le contenu du verre dans un grand bol.

6. Sans laver le verre, on y met de l'eau et on programme 12 minutes, 100 °, vitesse 1.

7. Ajouter un peu de sel et ajouter les pâtes. Sans mettre la tasse on programme le heure indiquée sur l'emballage des pâtes (dans mon cas 11 minutes), 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

8. Filtrez les pâtes et mettez-les dans le bol où nous avons les aubergines. Nous n'utiliserons pas l'eau utilisée pour la cuisine.

9. Ajouter la longe coupée très finement. Mélangez et servez immédiatement.