Avec la recette vidéo d'aujourd'hui, vous verrez que faire un bon pesto fait maison est très simple. Et aussi qu'on peut cuire des pâtes au Thermomix, sans papillon, sans panier ... juste en tournant vers la gauche. Nous développerons un pâtes caprese, une sorte de salade de pâtes que je vous conseille de consommer froide.
C'est un plat méditerranéen traditionnel qui est généralement consommé en été car c'est quand le basilic. Si nous le préparons à une autre période de l'année et que nous n'avons pas de basilic, nous pouvons le remplacer par de la laitue, du persil, des feuilles de céleri ... la saveur changera car nous ferons un pesto différent du génois mais le résultat sera vaut également le coup. Je vous laisse le lien vers un compilation de pestos, tous très bons.
Pâtes caprese
Une salade de pâtes au pesto génois, tomates cerises et mozzarella.
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Source - Vorwerk