Vivre en Italie commence à m'affecter. L'autre jour, à l'improviste, j'ai voulu préparer des pâtes fraîches farcies (ne me demandez pas pourquoi…). Et je me suis mis au travail. Le résultat est le plat que je vous montre aujourd'hui: certains raviolis farcis au fromage et accompagné d'une sauce tomate naturelle.
En faisant la pâte, vous n'aurez pas de problème si vous utilisez votre Thermomix. Ce qui prend un peu de temps, c'est étirer la pâte plus tard ... mais avec un rouleau à pâtisserie et un peu de patience vous l'aurez, vous verrez.
Que ne voulez-vous pas compliquer? Eh bien, vous pouvez toujours préparer le sauce tomate datterino (La cerise ronde fonctionne aussi) et utilisez-la pour enrichir vos pâtes préférées, qu'elles soient fraîches, sèches, farcies, courtes longues ...
Je vous laisse le lien à l'entrée de comment faire des pâtes aux œufs fraisVous voulez le consulter, bien que tout soit écrit dans la recette d'aujourd'hui.
Pâtes farcies au fromage avec sauce tomate Datterino
Recette de pâtes fraîches que nous pouvons faire à la maison. Farcis au fromage et baigné d'une sauce tomate datterino.
Plus d'informations - Comment faire des pâtes fraîches aux œufs
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Bonjour, ça a l'air très bien ... Comment coupez-vous les pâtes?
merci
Merci, Ernesto.
Je l'ai découpé avec cet ustensile que vous pouvez voir sur la photo, en arrière-plan:
https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2014/02/pasta-fresca-al-huevo.jpg
Si vous ne l'avez pas, vous pouvez toujours le couper avec un couteau, en vous assurant avec vos doigts qu'il est bien scellé.
Merci pour ton commentaire. J'espère que ça te plait.
Un câlin!
De quel genre de farine s'agit-il?
Si vous en trouvez, utilisez une farine spéciale pour les pâtes fraîches, qui est plus facile à travailler. Mais vous pouvez toujours utiliser de la farine de blé traditionnelle.