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Pain avec pâte à pain enrichie

Pain avec pâte à pain enrichie

Je ne sais pas si un fan de faire du pain avec Thermomix. Moi j'adore.

Si vous me dites que je suis un peu étrange je ne serai pas offensé ... mais j'avoue que j'ai eu une saison (je ne sais pas exactement mais plus d'un an c'est sûr ...) dans laquelle tout le pain nous avons mangé était fait à la maison. Puis avec le transfert et divers événements je me suis un peu détendu ... mais maintenant je suis de retour à mes anciennes habitudes!

Ce que vous voyez sur la photo est un pain fait avec de la pâte à pain enrichi et on l'appelle ainsi parce qu'il contient du lait. Maintenant, vous le verrez dans l'explication de la recette.

C'est l'un des pains que j'appelle vite - comme le pain de mie sain- parce qu'en ayant plus de levure on n'a pas besoin de faire le levain la veille.

Je vous encourage à essayer de faire des pains comme celui-ci car le résultat vous surprendra. Et si vous avez des questions sur le masa, la farine ... n'hésitez pas à me demander. Je ne suis qu'un amateur mais avec de l'expérience.

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Source - Pain et pâtisseries avec Thermomix


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  1.   Carmen dit

    Salut Ascen, je voulais vous demander pourquoi avez-vous changé le format de la page? Est-ce temporaire ou le restera-t-il pour toujours? Je l'ai beaucoup plus aimé avant de passer les recettes et vous pouviez voir les photos

    1.    Monter dit

      Et maintenant, ça sort aussi comme ça, non ? dans thermorecetas.com affiche une liste de recettes de la plus récente à la plus ancienne et chacune avec sa photo... Lorsque vous cliquez sur une recette vous ne voyez que celle-là, mais sinon toutes apparaissent.
      Nous sommes maintenant avec les changements donc des "choses étranges" peuvent arriver.
      Bien entendu, toutes les suggestions sont les bienvenues. Merci Carmen!

  2.   Carmen dit

    Quand je clique sur la recette, la photo sort mais quand je la passe elle ne sort que le nom et la date

  3.   Carmen dit

    A la maison on ne mange généralement pas de pain mais celui-ci a une pinte qui mmm sûrement ça
    J'essaierai celui que j'ai fait de jambon, il n'y avait même pas les miettes

    1.    Monter dit

      Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas. Il peut être utilisé pour faire des toasts (jambon, saumon ...) ou des toasts pour le petit déjeuner. Vous verrez comme c'est délicieux!
      À propos du pain au jambon ... Je suis content que vous l'ayez aimé, est-il facile à faire?
      Merci pour vos commentaires, Carmen.

  4.   WENDY dit

    Génial !!!! j'essaierai . Merci pour votre générosité. Baisers

    1.    Monter dit

      N'hésitez pas à l'essayer. Le résultat en vaut la peine.
      Merci à vous de nous suivre, Wendy.

  5.   jessy dit

    Bonjour, ça a l'air très bien, mais je voulais vous poser une question, pourraient-ils ajouter des noix et des raisins secs?
    merci salut

    jessymyway.blogspot.com

    1.    Monter dit

      Salut Jessy,
      Bien sûr, vous pouvez ajouter des noix et des raisins secs. Je le mettrais dans la dernière étape - lorsque vous faites le dernier pétrissage dans lequel le levain est mélangé. Là, nous programmons 3 minutes, verre fermé, vitesse de pointe et j'ajouterais à la fois les noix et les raisins secs dans les dernières secondes.
      Il vaut peut-être mieux pour vous d'hydrater les raisins secs pendant quelques minutes avant de les ajouter, en les mettant dans un récipient avec de l'eau. Ensuite, vous les égouttez bien et prêt à les ajouter à votre pain.
      Vous me direz à quoi ça ressemble!

  6.   manu dit

    Bonjour, je voudrais savoir si la levure peut être utilisée avec la poudre normale, car c'est la première fois que je le fais et je ne trouve pas l'autre.

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour Manu:
      Celui utilisé pour les biscuits ne fonctionne pas. Ce doit être de la levure de boulanger. On le trouve généralement dans les supermarchés.
      La levure fraîche est dans la zone réfrigérée (à côté de la pâte feuilletée) ou vous pouvez même en demander à votre boulanger, s'il a un four.
      Une autre option consiste à utiliser de la levure sèche de boulanger: ce sont des enveloppes (mais attention, pas celles utilisées pour les génoises) qui se trouvent sur l'étagère de la boulangerie.
      J'espère t'avoir aidé. Dites-moi si quelque chose n'est pas clair pour vous.
      Un câlin!

  7.   Encarna Ferrandiz Huedo dit

    Bonjour, j'adore cette page, tu m'aides beaucoup, ma question est que j'ai de la levure fraîche mais cette date est sur le point d'expirer, ça me fera du bien de faire du pain avec le problème qu'on a à sortir acheter et aussi ça Je ne trouve pas de remerciements d'avance

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      S'il n'est pas expiré, vous n'aurez aucun problème. La levure est un ingrédient « vivant », ce qui signifie qu'avec le temps, elle perd de son efficacité. Avec quoi si vous utilisez de la levure périmée, les pâtes peuvent ne pas lever.

      N'oubliez pas que la levure peut être congelée. Enveloppez-le bien car l'air et l'eau sont vos ennemis. La veille de son utilisation, vous la sortez du congélateur pour la mettre au réfrigérateur. Sortez-la du réfrigérateur 1 heure avant de faire la pâte pour qu'elle soit à température ambiante. Les levures fonctionnent bien à partir de 30 degrés.

      Salutations!

  8.   Juan Jose Delgado dit

    Bonjour, je voudrais demander si le four doit être chauffé de haut en bas, ou de bas en haut avec de l'air. Merci

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Juan José:
      Je mets de la chaleur de haut en bas pour les pains. J'espère que ça te plait.
      Un câlin!