Pain brioché au yaourt et miel

Préparation

1. Nous mettons le lait, le yaourt, le miel et la levure dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 3.

2. Nous ajoutons la farine, l'huile, les œufs et le sel. Nous pétrissons la programmation 3 minutes, vitesse de pointe.

3. On profite de ce temps pour mettre un peu de farine dans un bol.

4. Nous mettons la pâte dans le bol que nous avons préparé. Nous formons une boule. Nous couvrons le bol de plastique et laissons la pâte doubler de volume. Cela prendra environ 2 heures (le temps dépendra de la température à la maison).

5. Nous préparons le moule à gâteau aux prunes en l'enduisant d'huile et en mettant du papier sulfurisé.

6. Lorsque la pâte a doublé de volume, nous la posons sur le comptoir et la divisons en trois parties. Avec chacune de ces pièces, nous fabriquons une bande puis nous formons la tresse.

7. Nous l'avons mis dans le moule que nous avons préparé, recouvert à nouveau de plastique, et l'avons laissé lever pendant encore deux heures.

8. Nous préchauffons le four à 180º.

9. Nous faisons cuire notre pain brioché à cette température jusqu'à ce que nous voyions que la surface est dorée, environ 45 minutes.

10. Avant de démouler le pain, laissez-le reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes.