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Boulettes de viande épicées

ViandesMinutes 304 PersonnesCalories 320
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Par Irène Arcas

Boulettes de viande

Hmm quelles délicieuses boulettes de viande !! C'est une nouvelle version de boulettes de viande avec de la viande, mais assaisonné avec épices et enrichi la sauce avec un peu Tabasco. Vraiment exquis. Si vous aimez le piquant, voici votre recette. Et la meilleure chose est que vous pouvez mettre la quantité de Tabasco à votre goût, ou même apporter plus de Tabasco à la table pour que quiconque le souhaite puisse en verser plus dans son assiette, et ainsi tout le monde est heureux.

Nous les prenons avec des frites coupées en dés, mais elles seraient également fantastiques avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre. J'ai également mis toutes les épices que nous avons utilisées, mais bien sûr, si vous n'en avez pas sous la main ou que vous n'aimez pas, vous les supprimez sans problème.

De plus, j'en ai profité pour faire plus de quantité et congeler en tuppers, il ne s'agira donc que de l'enlever et c'est tout!

Boulettes de viande épicées

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Boulettes de viande épicées, sauce tomate et tabasco et assaisonnées d'épices. Idéal comme deuxième cours et à préparer à l'avance.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: viande
  • Calories: 320
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

  • 600 g de viande hachée (I moitié bœuf, moitié porc)
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • une pincée de poivre
  • une pincée de cannelle
  • Une pincée de muscade
  • une pincée de curry
  • une pincée de paprika (sucré ou épicé, à votre guise)
  • 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
  • sal
  • 2 tranches de pain de mie sans monture trempées dans du lait
  • 1 poignée de feuilles de persil
  • 1 oeuf
  • farine pour les enrober
  • huile pour les faire dorer dans une poêle

Pour la sauce

  • 50 g d'huile d'olive vierge
  • 150 g de vin blanc
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomate concassée
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de sucre
  • Quelques gouttes de tabasco (au goût)
  • 100 g d'eau
  • 1 cuillère à café de farine

Préparation

  1. Nous mettons l'ail et le persil dans le verre et écrasons 6 secondes, vitesse 5.

  2. Retirer dans un grand bol et ajouter tous les ingrédients pour les boulettes de viande.

  3. Nous formons les boulettes de viande, les passons dans la farine et les réservons.

  4. Nous les dorerons dans une poêle avec de l'huile d'olive lorsque la sauce sera faite. .

  5. Sans laver le verre, ajoutez l'huile, l'ail, la carotte hachée et l'oignon en quartiers. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5, nous abaissons les restes du couvercle et des parois et programmons 10 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  6. Maintenant on ajoute le vin, la sauce tomate, la farine, l'eau, le Tabasco, le sucre, le sel et le poivre et on programme 9 minutes, température et vitesse varoma 4.

  7. Lorsque nous avons les boulettes de viande dorées, nous les plaçons dans le panier et les introduisons dans le verre, en programmant 15 minutes, température et vitesse varoma 4.

Plus d'informations - boulettes de viande avec de la viande

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  1.   Susana dit
    il ya 10 ans.

    J'ai fait la recette et ils sont vraiment bons.
    Merci.

    Répondre à Susana
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Que c'est bon Susana, merci beaucoup. La vérité est que si vous aimez les épices et une légère touche d'épices ... elles sont un délice! Un joli bisou 🙂

      Répondre à Irene Arcas
  2.   soraya dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour, merci beaucoup pour la recette, ils étaient très savoureux.
    Avec ces proportions d'ingrédients pour les boulettes de viande, elles sont parfaites.
    Au lieu de les passer dans la poêle, je les enduit de chapelure et les mets au four pendant quelques minutes, c'est plus sain.
    Salutations.

    Répondre à soraya
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Quelle bonne idée !!

      Merci Soraya.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar