Boulettes de tofu sauce abricot

Préparation

1. Nous allons d'abord faire tremper les abricots secs dans de l'eau chaude pendant au moins une heure (mieux s'ils sont plus) avant de préparer la sauce

2. On sort le tofu de son emballage et on peut l'égoutter sur une passoire ou enveloppé dans un chiffon pour qu'il libère le plus de liquide possible.

3. Nous mettons l'oignon fendu, les carottes en gros morceaux et les 25 ml d'huile dans le verre. Nous écrasons pendant 6 secondes à la vitesse 5. Avec bécher.

4. Nous avons abaissé les restes des murs et les avons fait sauter pendant 10 min, à 100º, vitesse 2.

5. Ajouter le tofu, le sel, la sauce soja et les graines de sésame. Nous programmons 5 minutes, 80 °, vitesse 2. Sans bécher.

6. Nous sortons la pâte, la laissons refroidir, formons de petites boules avec nos mains, les battons dans la farine et les faisons frire dans l'huile.

7. Nous faisons d'abord tremper les abricots secs dans de l'eau chaude pendant au moins une heure (mieux si plus) avant de préparer la sauce.

8. Mettez les carottes et la pomme de terre (avec la peau) en gros morceaux dans le verre. Nous écrasons pendant 5 secondes, vitesse 5.

9. Nous abaissons les restes des murs, ajoutons de l'huile et cuisinons pendant 10 minutes, 100 °, vitesse 2. Avec bécher.

10. Ajouter les abricots secs, le sel et le lait. Nous écrasons pendant 1 minute à 7/10 vitesses.

11. Nous vérifions le sel et la texture, rectifions le sel et ajoutons plus de lait si nous le voulons plus fluide. Nous mélangons 10 secondes à la vitesse 7.

12. Nous servons les boulettes de viande avec leur sauce.