Boulettes d'agneau aux épices

Préparation

1. On met la viande d'agneau dans le verre et on la hache en programmant 20 secondes, vitesse progressive 5-10. Nous le retirons du verre et réservons.

2. Nous faisons la même chose avec le boeuf. Retirer du verre et réserver.

3. Mettez l'ail, le gingembre, la cannelle, la coriandre, la menthe, le sucre, le sel et le jus de citron vert dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 5.

4. Maintenant, nous ajoutons les viandes réservées, l'œuf et le pain de mie. Nous mélangons 15 secondes, vitesse 4.

5. Nous retirons le mélange du verre et le laissons mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

6. Après ce temps, nous formons les boulettes de viande et nous les plaçons sur le plateau du récipient à varoma. Ensuite, nous les cuisinons. Pour ce faire, on met 500 g d'eau dans le verre, le plateau varoma à sa place, et on programme 25 minutes, température varoma, vitesse 1. Nous pouvons également faire frire en utilisant une poêle et beaucoup d'huile.

7. Nous mélangons les ingrédients de la sauce dans un bol et y baignons les boulettes de viande, une par une, puis les enrobons de graines de sésame.

8. On peut également les présenter percés sur des brochettes, en plaçant d'abord une feuille de menthe.