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Boulettes de Noël

ViandesMinutes 55Unités de 40 personnesCalories 400
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Par Irène Arcas

Boulettes de Noël

ces Boulettes de viande Ils sont une excellente idée à manger le jour de Noël. Ce sont des boulettes de viande différentes, que nous préparerons au four et que nous accompagnerons d'un merveilleux sauce moutarde au miel.

Et, bien sûr, nous pouvons cuisiner avec beaucoup de avance, aussi longtemps à l'avance que nous le souhaitons (nous pouvons même le préparer des mois à l'avance et le congeler). Je sais que pour ces jours, c'est l'une des exigences que vous recherchez dans les recettes de Noël, alors j'espère que vous les aimez.

La seule chose que nous devrons préparer ce jour-là (mais nous pouvons aussi la laisser prête quelques heures avant) est la sauce. En accompagnement nous pouvons mettre quelques frites, boulangerie, cuisiné et une salade. Et d'abord, nous pouvons mettre un fantastique soupe de fruits de mer.

Boulettes de Noël

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La recette parfaite pour petits et grands. Croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, ces boulettes de viande surprendront tous nos invités.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: viande
  • Calories: 400
  • Portions: unités 40
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:

  • 1 kg de viande hachée (moitié bœuf, moitié porc)
  • sal
  • poivre
  • 20 dates
  • 100 gr de chapelure de la veille (vous pouvez utiliser du pain tranché) trempé dans du lait
  • 2 oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • 100 gr d'arachides pelées (vous pouvez remplacer les noix, les amandes, les pistaches ...)
  • 1 grande cuillère à soupe de persil frais haché ou séché
  • 1 cuillère à soupe rase de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de farine râpée
  • huile d'olive vierge

Pour la sauce:

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de moutarde (vous pouvez utiliser celle que vous aimez le plus ou un mélange de plusieurs)
  • 1 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 trait de jus de citron
  • À soupe d'huile d'olive 1

Préparation

  1. Nous mettons les cacahuètes dans le verre thermomix et les écrasons 4 secondes, vitesse 3 1/2 (Ils doivent être hachés, mais pas en poudre). Nous sortons du verre et réservons.

  2. Ensuite, nous ajoutons l'ail et les dattes sans os et nous programmons 4 secondes, vitesse 4. Nous sortons du verre et réservons.

  3. Dans un grand bol, nous mettons la viande hachée, le sel et le poivre au goût, les cacahuètes et les dattes que nous avions réservées, le persil, le cumin, l'œuf, le pain et la farine. On remue très bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

  4. Dans la plaque du four, nous mettons du papier sulfurisé.

  5. Nous formons des boules de la taille que nous aimons le plus et nous les plaçons séparées les unes des autres sur la plaque du four sur le papier. Pour qu'ils ne collent pas à nous, nous mettons un filet d'huile d'olive sur nos mains.

  6. Lorsque toutes les boulettes de viande sont prêtes, nous les mettons au four pendant 30 minutes à 180 °.

  7. Nous mettons tous les ingrédients de la sauce dans le verre et programme 20 secondes, vitesse 4.

  8. Nous servons les boulettes de viande et la sauce séparément afin que chacun puisse ajouter la sauce à son goût.

Equivalences avec TM21

table Cuisson avec les cordiaux Mayra Fernandez Joglar31 TM21 et TM1

Plus d'informations - soupe de fruits de mer


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  1.   MARITA PÉREZ DIEGO dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Irene !!!!! Congelez-vous le pain de viande cru ou cuit?
    Merci d'avance et joyeux Noël !!

    Répondre à MARITA PEREZ DIEGO
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Marita !! Je les congèle toujours une fois cuits dans des contenants de service ou en plusieurs portions, selon la façon dont ils seront utilisés plus tard. Lorsque je veux les utiliser, je prévois à l'avance et je les laisse décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures. Ensuite, il ne fait que chauffer au micro-ondes ou dans une casserole. Si pour une raison quelconque vous n'avez pas le temps de les laisser décongeler pendant ces 24 heures, mettez-les directement au micro-ondes et laissez-les décongeler à puissance moyenne afin que le processus de chauffage ne soit pas trop agressif. J'espère t'avoir aidé! Merci de nous suivre 😉

      Répondre à Irene Arcas