Boulettes de viande aux lentilles corail

Préparation

1. Nous commençons la recette en faisant la chapelure. Pour cela, nous mettrons le pain sans gluten et les feuilles de persil lavées et séchées dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 9. Nous nous retirons et nous réservons.

2. Nous remplissons le verre d'eau jusqu'à la deuxième marque, la marque 1 litre. Nous ajoutons la cuillère à soupe de concentré de bouillon de légumes. Nous mettons les lentilles dans le panier et les plaçons à l'intérieur du verre. Nous programmons 15 minutes, 100º, vitesse 3 1/2. Si nécessaire, on écume.

3. Après un certain temps, nous retirons le panier du verre à l'aide de l'encoche de la spatule. Nous retirons les lentilles dans un grand bol. Maintenant, nous mettons le riz dans le panier (il n'est pas nécessaire de le laver).

4. Remplissez le verre d'eau jusqu'au 1 litre, remettez le panier à l'intérieur et programmez l'heure indiquée sur l'emballage, température 100º, vitesse 3 1/2. Dans mon cas, c'était 40 minutes. Nous nous assurons que le riz ne manque pas d'eau.

5. À la fin du temps, nous retirons le panier et mélangons le riz brun cuit avec les lenjeras. Nous jetons l'eau du verre et mettons la gousse d'ail, l'oignon, les deux poivrons et la tomate. Nous mordons pendant 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames et versons l'huile. Nous faisons frire pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

6. Nous ajoutons les lentilles, le riz et la chapelure que nous avions réservés. Nous programmons 4 minutes, 100 °, vitesse de la cuillère. À l'aide de la spatule, nous aidons la pâte à bien mélanger. Nous retirons le mélange dans un bol, ajustons le sel et ajoutons le poivre, mélangeons et laissez refroidir ou refroidir.

7. Pendant qu'on en profite pour faire la sauce tomate. Pour ce faire, nous hachons l'oignon et la gousse d'ail, en programmant 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames. Ajouter l'huile et faire frire 5 minutes, température varoma, vitesse 1.

8. Ensuite, nous ajoutons les tomates pelées et coupées en dés, le sel, le poivre et une pincée de sucre. Nous programmons 15 minutes, 100 °, vitesse 1. Une fois le processus terminé, nous pouvons laisser la sauce avec les tomates entières ou l'écraser.

9. En même temps que la sauce est faite, nous fabriquons les boulettes de viande. Avec deux cuillères à soupe, nous prenons des portions d'environ 25 grammes. Ensuite, avec les mains légèrement humides, nous le façonnerons et les placerons dans une casserole basse.

10. Lorsque nous avons terminé, nous versons la sauce dans la casserole et portons l'ensemble à ébullition. Pour obtenir le "chup, chup" typique, le feu doit être doux. Pour remuer, ce que nous allons faire est de secouer doucement le pot.

11. Au moment de servir, saupoudrer de persil haché sur le dessus. Nous pouvons les accompagner d'une salade.