pain perdu végétalien

Préparation

1. On commence la recette en infusant le lait ou la boisson végétale avec le sucre, le bâton de cannelle coupé en deux, le zeste de citron ou d'orange. nous programmons 20 minutes, température 90º, tourner à gauche, vitesse 2.

   Une fois le temps écoulé, on filtre la boisson, pour jeter la peau du fruit et la cannelle, et on la met dans un plat ondulé.

2. Nous introduisons trois ou quatre tranches de pain, nous les laissons 5 minutes de chaque côté, bien que cela dépende de l'épaisseur des tranches. Le fait est qu'ils sont trempés mais pas trop pour qu'ils ne s'effondrent pas.

3. Nous préparons une plaque de four avec une grille sur le dessus et nous les plaçons là pour les égoutter. On peut profiter de la boisson infusée qui tombe pour la rajouter avec le lait de trempage).

4. Rincez le verre et ajoutez la farine de pois chiche, l'eau et le vinaigre. On mélange pendant 30 secondes, vitesse 3 et retirer dans une assiette creuse.

5. Préparez une poêle avec l'huile de friture et faites-la chauffer à feu moyen-vif.

   Nous prenons le pain perdu avec une spatule et l'égouttons un peu en appuyant légèrement. Enduisez-le du mélange que nous venons de préparer en veillant à ce qu'il soit bien imprégné des deux côtés.

   Une fois pané, faites-le frire environ 1 minute de chaque côté à feu moyen-vif.

6. Retirez-le dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Nous répétons le processus avec le reste des torrijas.

7. Une fois que nous avons tous les pains dorés prêts, nous les plaçons sur un plateau de service ou dans un tupperware où nous allons les stocker.