Pain sucré fourré sans lactose

Préparation

1. Nous mettons le lait, la levure (l'effritant avec les doigts) et le sucre dans le verre. Nous programmons 2 minutes, 37 °, vitesse 1.

2. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et programmer 3 minutes, verre fermé, vitesse de pointe.

3. Nous laissons la pâte lever dans le verre pendant une heure.

4. Nous divisons la pâte en morceaux d'environ 40 g (environ 24 unités en sortent).

5. On prend un de ces morceaux, on l'écrase avec nos mains en faisant une sorte de gâteau, et on met au centre une cuillère à café de la farce que nous avons choisie. Nous le fermons bien, formant une boule et le posons sur le comptoir, en plaçant le joint vers le bas. Nous faisons de même avec le reste des pâtons.

6. Nous utiliserons un moule circulaire de 30 cm de diamètre. Nous l'étendons avec un peu d'huile de tournesol ou nous mettons du papier sulfurisé. Nous mettons les boules de pâte farcies dans le moule en laissant un espace entre elles pour qu'elles puissent se soulever sans problème, plus ou moins comme vous pouvez le voir sur la photo.

7. Badigeonner la surface des boules de lait et y mettre un peu de sucre et / ou de noix tranchées.

8. Nous la laissons lever pendant environ 1 heure et demie.

9. Nous allumons le four à 200 °. Nous mettons le plateau avec notre pain au four. Dans environ 30 minutes, il sera cuit.

10. Après un certain temps, nous le sortons du four, le laissons chauffer et le servons. L'avantage de lui donner cette forme est que nous n'avons pas besoin d'un couteau pour faire les portions.