Palourdes au cava

Il y a des recettes, comme celle d'aujourd'hui palourdes au cava, qui sont doublement bons. Premièrement, parce que les palourdes sont riches en nutriments et pauvres en calories; parfait pour combattre ces kilos que nous avons gagnés à Noël.

Mais ce que je déteste le plus Excès de Noël c'est que des mois plus tard, je paie toujours ses conséquences. Et je ne parle pas de la question des kilos susmentionnée. Nous avons déjà ce sujet plus ou moins fixé avec des recettes comme celle-ci et comme celle de Crème de laitue.

Dans ce cas, je parle de la façon dont il est acceptable pour un parti d'avoir cava ou champagne Mais pour moi, me retrouver à la maison avec 15 bouteilles est un crime. Il est clair que je ne les jetterai pas. Il n'y a donc pas d'autre choix que de cuisiner avec des bulles et ne soyez pas surpris si je publie plus de recettes plus tard car, à ce rythme, j'aurai encore assez de ressources pour faire des sorbets en été.

Palourdes au cava

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Avec le Thermomix, nous ferons préparer les palourdes dans du cava en moins de 30 minutes. C'est aussi un plat facile à préparer et avec de nombreux nutriments.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: Poisson
• Calories: 250
• Portions: 2

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 22M
• Temps total: 27M

Ingrédients

• 10g d'huile
• L'ail 1
• 400 g de palourdes
• 1 cuillère à soupe d'estragon séché
• 250 g de champagne
• jus de citron

Préparation

1. Faites tremper les palourdes dans de l'eau froide avec un peu de sel.

2. Chauffer l'huile pendant 2 minutes, température Varoma, vitesse de la cuillère. Ajouter l'ail pelé et tranché. Faites-le sauter pour 5 minutes, température Varoma, vitesse de la cuillère.

3. Après le temps, ajoutez le cava et l'estragon. Chaleur pour 10 minutes, température Varoma, vitesse 1.

4. Tout en égouttant bien les palourdes et en les mettant dans le panier. Une fois le temps écoulé, placez le panier à l'intérieur du verre et programmez 4 minutes, température Varoma, vitesse 4 et le bécher allumé. Arrêtez la machine, saupoudrez les palourdes avec le jus de citron.

5. Utilisez l'encoche de la spatule pour retirer le panier. Disposer les palourdes dans des assiettes individuelles ou sur une grande assiette. Garnir de quartiers de citron et de quelques feuilles de persil.

6. Servez tout de suite.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Crème de laitue