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Voulez-vous une recette amusante pour Halloween? Nous avons fait ces petites tasses avec Confiture de potiron et avec le dessert typiquement italien, la Panna Cotta.
Avec notre Thermomix, il sera beaucoup plus facile de faire une confiture aussi savoureuse, ils ne seront que 35 minutes d'attente pour l'obtenir dans sa pointe et sa texture.
La Panna Cotta Nous le ferons en battant les ingrédients et en utilisant le technique à froid avec de la gélatine. Pour réaliser ce dessert en détail vous pouvez voir son étape par étape dans la vidéo que nous détaillons ci-dessous.
Panna cotta à la cannelle et confiture de potiron
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De délicieux verres de Panna Cotta accompagnés d'une confiture de potiron et d'un arôme de cannelle. Vous allez adorer le mélange et son design pour ces jours d'Halloween.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 320
- Portions: 10
- Temps total:
Ingrédients
Confiture de potiron
- 500 g de potiron cru
- 280g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 ml de jus de citron
- 1 et 1/2 tasse d'eau
Panna Cotta
- 500 ml de crème pour la cuisson
- 8 feuilles de gélatine neutre
- 250 ml de lait
- 150g de sucre
toiles d'araignée
- chocolat noir pour confiserie
Préparation
Confiture de potiron
Nous mettons la citrouille en petits morceaux dans notre verre. on le programme 10 secondes à la vitesse 5.
Avec la spatule, nous abaissons la citrouille et ajoutons les 280 g de sucre, les 30 ml de jus de citron, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 et 1/2 tasse d'eau. Nous le programmons pour 10 secondes et vitesse 5 à 10 progressivement.
Nous baissons le mélange dans le verre et le programmons pour 35 minutes à température varoma à la vitesse 1. Fini la confiture on la laisse avec cette texture. Si nous préférons une texture plus légère, nous pouvons programmer pendant 1 minute à vitesse 5 à 10 progressivement. Retirer la confiture du verre et réserver.
Panna Cotta
Dans un grand verre d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes.
Dans le verre propre, nous mettons les 500 ml de crème, 250 ml de lait et 150 g de sucre. Nous le programmons pour 6 minutes à 80 ° à la vitesse 3.
Au bout du temps, ajouter les gelées égouttées et programmer à nouveau pour 10 secondes à la vitesse 3.
Nous préparons des tasses à remplir. Nous mettons une portion de confiture sur sa base et ajoutons la crème Panna Cotta. Nous le mettons au réfrigérateur pour durcir.
