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Si vous êtes devenu friand de cela des masses et des pains, vous voulez sûrement préparer ces délicieux Panzerotti. Dans la vidéo, vous verrez qu'ils sont comme des boulettes faites avec une pâte similaire à celle de la pizza - dans ce cas, sans levure, qui, je le sais, est rare. La chose normale est de les faire frire, mais si vous souhaitez éliminer d'autres calories, vous pouvez également les faire cuire.
Je les ai minuscules, afin que nous puissions apéritif. Bien sûr, ils peuvent être agrandis, comme celui que l'on voit sur la photo ci-dessous. Regardez dans la section Notes, je vous donne quelques suggestions.
Es typique de l'ItalieComme gâteau ou pizza. Et, comment pourrait-il en être autrement, pour les enfants, c'est une délicatesse.
Panzerotti, minis et sans levure
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Un plat italien que nous pouvons adapter à nos goûts et besoins.
- ascen jimenez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: collations
- Calories: 200
- Portions: 30
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour la messe:
- 350 g de farine de blé
- 50 g d'huile d'olive
- 160 g d'eau chaude
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- Sal
Pour le fourrage:
- 50 g de jambon York
- 100g de fromage à pâte molle ou mozzarella
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
Et aussi:
- Blanc d'œuf
- Huile de tournesol pour la friture
Pour les restes de pâte (facultatif)
- 1/2 tomate
- 2 ou 3 olives noires dénoyautées
- Quelques morceaux de mozzarella
- Sel et poivre
Préparation
Nous mettons la farine, l'huile et la plupart de l'eau chaude dans le verre.
Dans le reste de l'eau, nous dissolvons le bicarbonate. Nous mettons ce mélange dans le verre et aussi le sel. Nous programmons 1 minute, vitesse de pointe.
Nous sortons la pâte du verre et la pétrissons pour former une boule. Nous le recouvrons d'un chiffon.
Nous continuons à préparer la garniture. Sans avoir à laver le verre, nous y mettons le jambon. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous sortons et réservons.
Nous mettons maintenant le fromage et le programme à nouveau 5 secondes, vitesse 5.
Ajoutez le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et le jambon que nous venons de hacher. Nous programmons 10 secondes, virage à gauche, vitesse 5.
Nous mettons notre garniture dans un bol.
Nous découvrons la pâte et la divisons en deux pour pouvoir l'étirer plus facilement.
Nous déployons l'une des portions. Quand il est prêt, nous coupons des disques de la taille que nous voulons faire notre panzerotti avec un coupe-pâtes. Les miennes sont petites mais elles peuvent aussi être grandes (elles ressembleront au grand homme vu sur la photo).
Nous les remplissons du mélange jambon et fromage que nous venons de préparer.
Si vous manquez de garniture et que vous avez encore de la pâte, vous pouvez faire des lanières ou des carrés une fois qu'elle est étirée et la faire frire. Une autre option consiste à le remplir avec d'autres ingrédients (voir la section Notes)
Nous peignons les bords de la pâte avec le blanc d'oeuf et les fermons comme on le voit dans la vidéo.
Maintenant, nous avons deux options: les faire frire dans beaucoup d'huile de tournesol ou les cuire au four à 180 ° pendant environ 15-20 minutes. La chose normale est de les faire frire mais, si nous voulons qu'elles soient moins caloriques, le four peut être une bonne option.
notes
Si nous n'avons pas beaucoup de temps pour les fabriquer, il est préférable de les agrandir. Nous pouvons diviser la pâte entière en 5 portions et obtenir 5 panzerotti. Si vous choisissez de les agrandir, je vous conseille d'ajouter de la tomate naturelle à la garniture. Quelques minutes avant, hachez quelques tomates et mettez-les dans une passoire pour qu'elles perdent un peu de liquide. Mettez ces morceaux de tomate dans la garniture, vous aurez des panzerotti plus juteux.
Plus d'informations - Focaccia, Boulettes de pommes de terre au parmesan et jambon