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Papillote de merlu et carottes

PoissonMinutes 452 PersonnesCalories 200
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Par Mayra Fernandez Joglar

papillote de merlu et carottesthermorecetas

Comme toi dit l'autre jour chaque fois que je l'aime plus varoma. C'est un ustensile un peu grand mais les recettes al vapeur les rend parfaits. Aujourd'hui, comment pourrait-il en être autrement, nous avons du poisson à manger: papillote de merlu et carottes.

C'est une recette très simple et austère typique de notre époque, alors voyons commentComment préparer cette délicieuse papillote de merlu et de carotte.

Faisons le merlu papier qui, comme vous le savez, consiste à emballer les aliments dans du papier pour qu'ils cuisent avec leur propre jus, en préservant toute sa saveur et ses caractéristiques.

C'est une bonne occasion de faire deux recettes en même temps et profitez de l'énergie et du temps. Faites cuire une crème, des œufs ou toute recette qui utilise une température élevée dans le verre et mettez le poisson dans le Varoma en même temps. En peu de temps, nous aurons la nourriture prête!

Papillote de merlu et carottes

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La papillote de merlu et carottes est une recette qui nous aidera à prendre soin de la ligne et dans laquelle les saveurs sont rehaussées en étant fabriquées avec ce système.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: Poisson
  • Calories: 200
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 tranches de merlu
  • 100 g d'oignon
  • 1 zanahoria
  • 15 g d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 100 g d'eau minérale
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • une pincée de cannelle moulue
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites mariner le poisson propre avec le citron, une pincée de sel et une autre de poivre. Laisser au réfrigérateur pendant que nous préparons les légumes.

  2. Hachez l'oignon pelé pour 5 secondes à la vitesse 5. Abaissez les copeaux sur les lames. Ajouter la carotte grattée, lavée et coupée en fines lanières. Braconner pendant 10 minutes, 100º, vitesse 5, virage à gauche.

  3. Ajouter l'eau, le miel, une pincée de cannelle et assaisonner. cuisiner pour 10 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche. Quand le temps est écoulé 2 minutes, température Varoma, vitesse 1, virage à gauche, sans bécher pour que l'eau s'évapore bien. Retirez et réservez.

  4. Mettez 500 g d'eau du robinet dans le verre, faites chauffer 7 minutes, 100 °, vitesse 1. Tout en coupant deux carrés de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Faites un lit avec l'oignon et la carotte. Garnir d'une tranche de merlu. Fermer hermétiquement en évitant toute ouverture. Répétez l'opération avec l'autre tranche de merlu. Placez les emballages dans le Varoma et il est en place. Programme 10 minutes, température Varoma, vitesse 2.

  5. Retirez le Varoma et ouvrez-le vers l'extérieur pour éviter de brûler la vapeur. Retirez les emballages, placez-les sur une assiette et servez aussitôt.

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  1.   Lorenak dit
    il ya 11 ans.

    J'ai dû laisser le merlu pendant 10 minutes de plus parce que s'il n'était pas cru

    Répondre à lorenak
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 11 ans.

      Salut Lorenak !!

      Je suis content que vous ayez fait la recette et j'espère que vous l'avez appréciée.

      Plusieurs facteurs influencent le temps de cuisson; l'épaisseur de la tranche, qu'elle soit fraîche ou surgelée et, surtout, le type de pièce puisqu'une tranche n'est pas la même chose qu'un morceau de cola entier.

      En tout cas, vous avez très bien fait en prolongeant la cuisson. Bien que le Thermomix cuisine très bien, il n'y a rien de tel que l'expérience d'une personne qui cuisine!

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
      1.    Lorenak dit
        il ya 11 ans.

        La vérité est que c'étaient des tranches d'un doigt d'épaisseur, elles n'étaient pas du tout grasses, mais 10 minutes, c'est très peu pour cuire du poisson, est-ce que quelqu'un l'a fait en 10 minutes?

        Répondre à lorenak
        1.    Mayra Fernandez Joglar dit
          il ya 11 ans.

          Salut Lorenak,

          Comme vous le savez déjà, toutes les recettes que nous publions sont fabriquées, vérifiées et photographiées par nos soins, mais malgré cela, il y a des facteurs qui ne sont pas toujours les mêmes.

          Si vous voyez que le merlu n'est pas fait en 10 minutes, vous pouvez ajouter plus de temps.

          Bisous!

          Réponse à Mayra Fernández Joglar