Comment éplucher l'ail avec Thermomix

L'autre jour, un lecteur nous a demandé des informations sur la façon d'éplucher l'ail avec du thermomix, nous avons donc décidé de mettre cet article afin que tout le monde puisse utiliser cette technique quand vous en avez besoin. En fait, c'est une technique utile si vous allez éplucher beaucoup d'ail, même s'il faut reconnaître que certains ne sont pas parfaits (la plupart le font). Il existe deux techniques que vous pouvez utiliser en fonction de l'utilisation que vous allez donner de l'ail en cuisine (par exemple, les sautés, les soupes, les émulsions, les bonbons ...). Bientôt, nous mettrons des recettes dans lesquelles vous pourrez utiliser cette astuce d'épluchage de l'ail dans votre thermomix.

Regardons cela plus en détail.

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Une astuce très simple et utile pour éplucher beaucoup d'ail en une seule fois.

• Irène Arcas

• Temps de cuisson: 1M
• Temps total: 1M

Ingrédients

TECHNIQUE DE L'EAU:

• 200 g de gousses d'ail (quantité maximale)
• 1 litre d'eau
  

TECHNIQUE SANS EAU:

• 1 tête d'ail décortiqué avec peau

Préparation

1. Nous mettons l'eau et les gousses d'ail dans le verre (maximum 200 g). Nous programmons 4 secondes, virage à gauche, vitesse 4.

2. Nous laissons tout reposer dans le verre pendant quelques minutes, puis nous verrons comment les peaux flottent. Nous les retirons soigneusement et les éliminons.

3. Nous retirons l'ail du verre et le laissons sécher sur du papier absorbant. Plus tard, nous pouvons les conserver dans des bocaux immergés et toujours recouverts d'huile ou les congeler.
   

4. Nous mettons l'ail dans le verre sec et propre et le programme 4 secondes, virage à gauche, vitesse 4. Les peaux se seront séparées des dents et il vous suffira de retirer l'ail et de secouer les peaux.