J'aime le sauces au pesto, ils sont fabriqués en un rien de temps et ils sont tellement savoureux ... Dans ce cas, nous allons le préparer persil. Ne vous est-il jamais arrivé qu'il vous donne un bon bouquet de persil et que vous ne puissiez pas finir de le dépenser? Eh bien, c'est un bon moyen.
Il se marie parfaitement avec les pâtes cuites, comme dans ce cas, ou aussi avec les pommes de terre cuites comme garniture pour le poisson ou la viande. Délicieuse!
Nous réinventons la sauce pesto traditionnelle en la faisant avec du persil, qui donnera une touche très différente à vos plats de pâtes.
Irène Arcas
Cuisine: Moderne
Type de recette: salsas
Calories: 90
Portions: 12
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
50 g de feuilles de persil
20 g de pignons de pin
L'ail 1
75 g d'huile d'olive vierge
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
Nous allons commencer par peser l'huile. Pour ce faire, nous plaçons un verre ou un bol sur le couvercle et appuyons sur le bouton de la balance, ajoutons l'huile d'olive vierge jusqu'à atteindre le poids indiqué. Nous nous retirons et nous réservons.
Lavez et égouttez bien le persil (uniquement les feuilles). Nous le mettons dans le verre thermomix et ajoutons les pignons de pin, le fromage et la gousse d'ail. Nous déchiquetons 15 secondes, vitesse 8. Nous abaissons le mélange vers les lames.
Nous plaçons la tasse dans sa position et programme 30 secondes, vitesse 4. Nous déposons l'huile sur le couvercle qui, peu à peu, s'infiltrera dans le verre. De cette façon, nous obtiendrons un mélange émulsionné.
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