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Petit suisse naturel

L'autre jour sur Facebook, nous avons récupéré la recette du petit suisse aux fraises et cela a de nouveau été un succès. Parmi vos commentaires, vous nous avez demandé comment nous pourrions faire du petit suisse au naturel. Eh bien voici la recette pour les faire Maison à notre goût.

La vérité est que faire ce dessert est très simple, il suffit de chauffer le lait, d'ajouter l'agar agar puis de mélanger avec la crème, le fromage à tartiner et le sucre. En moins de 10 minutes nous ferons préparer le dessert pour toute la famille.

De cette façon, nous aurons un petit suiss naturel doux et léger, avec une texture douce pour qu'ils ne soient pas étouffants. Bien que si vous les aimez plus épais, il vous suffit d'en ajouter un peu plus gélose.

Si vous n'êtes pas habitué à travailler avec de l'agar-agar, vous pouvez utiliser gélatine en poudre ou en feuille. Comme je le disais, la texture de ce petit suiss naturel est douce, donc avec 2 grammes d'agar agar, 9 de gélatine en poudre ou 6 feuilles suffisent. Utilisez l'agent gélifiant que vous utilisez, ajoutez-le lorsque le lait est chaud. La différence fondamentale est qu'avec l'agar-agar, la crème commencera à se solidifier même si elle est chaude. Avec la gélatine, vous devrez attendre qu'ils refroidissent.

Plus d'informations - Fraise Petit Suisse / pâte à la vanille

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Sarah Magan dit

    Qu'est-ce que l'agar?

    1.    Recettes Thermomix dit

      C'est un gélifiant d'origine marine et convient aux végétaliens. C'est une poudre blanche très fine, elle n'a ni odeur ni goût. Vous pouvez le trouver chez les herboristes.

    2.    Sarah Magan dit

      Peut-il être remplacé par autre chose?

    3.    Recettes Thermomix dit

      C'est dans l'introduction 🙂

  2.   Virginie Jimenez dit

    Qu'est-ce que lier?

    1.    Recettes Thermomix dit

      C'est un gélifiant d'origine marine et convient aux végétaliens. C'est une poudre blanche très fine, elle n'a ni odeur ni goût. Vous pouvez le trouver chez les herboristes.

    2.    Virginie Jimenez dit

      Merci beaucoup

  3.   Virginie Jimenez dit

    Agar

  4.   Thérèse Brun dit

    Qu'est-ce que l'agar?

    1.    Recettes Thermomix dit

      C'est un gélifiant d'origine marine et convient aux végétaliens. C'est une poudre blanche très fine, elle n'a ni odeur ni goût. Vous pouvez le trouver chez les herboristes.

  5.   Maria Jose Fernandez Martinez dit

    La crème liquide?

    1.    Recettes Thermomix dit

      Oui, liquide, non assemblé.

  6.   Paquita Barrado dit

    C'est une algue en poudre qui s'épaissit

  7.   Mari carmen gonzalez dit

    J'adore la recette, mais j'ai un problème et c'est que je ne peux boire aucun type de lait, je ne peux boire que des boissons aux amandes et au riz.
    Alors j'aimerais que vous me conseilliez ou me donniez une recette que je pourrais faire avec ce type de boisson.
    J'ai essayé de le faire uniquement avec l'agar-agar et il ne s'épaissit pas assez.
    Merci beaucoup.

    1.    Recettes Thermomix dit

      Salut
      Vous devez vous rappeler que l'utilisation de la crème est également importante pour aider à cailler. Il y a des légumes sans lait de vache.
      La quantité d'agar que vous pouvez payer peut être augmentée mais rappelez-vous que la texture est légère, si vous la dépassez elle ressemblera à de la panna cotta ... Ce ne serait pas mal mais elle est beaucoup plus dense.

  8.   Carlos SeviSu dit

    60 gr de sucre, plus de pâte de vanille avec plus de sucre. Réfléchir à deux fois. Naturel, naturel pour faire éclater le pancréas. Non merci.

    1.    Recettes Thermomix dit

      Bonjour: pensez que les 60 grammes sont répartis entre les 9 unités. De plus, la pâte de vanille est une astuce.
      N'oubliez pas que si vous avez une meilleure recette, vous pouvez la partager avec nous… merci !! 🙂

  9.   MARITA dit

    Bonjour, pensez-vous que la crème pourrait se substituer à un yaourt de n'importe quelle saveur?
    Merci beaucoup pour la recette !!

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Bonjour Marta: Je n'ai jamais essayé avec du yaourt. Désolé!