Cupcakes à la violette et aux mûres

Préparation

1. Pour notre fond de gâteau, nous faisons d'abord fondre le beurre à faible puissance au micro-ondes pendant environ une minute. Nous hachons les biscuits et les mettons dans notre verre Thermomix. Nous les couvrons et les écrasons par programmation 30 secondes à la vitesse 4. Ajoutez enfin le beurre, programmez 10 secondes à la vitesse 3.

   Nous réservons séparément et nettoyons le verre.

2. Pour le fromage à la crème, nous faisons fondre les bonbons à la violette. Nous battons les bonbons pour en faire des morceaux, afin de ne pas les introduire entiers dans notre Thermomix. Nous les mettons dans notre verre et ajoutons 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau. Nous programmons 3 minutes à 120 ° et vitesse 2.

3. Dans le même verre, nous incorporons le fromage à la crème. Nous programmons 2 minutes à la vitesse 2.

4. Nous ajoutons le sucre et les œufs. Nous reprogrammons d'autres 2 minutes à la vitesse 2.

5. Enfin, nous ajoutons les gouttes d'essence de vanille et la farine. Nous programmons 1 minute à la vitesse 2.

6. Nous pouvons colorer la crème. On peut le faire manuellement en retirant la crème dans un récipient et en la colorant petit à petit, ou, en la battant avec le Thermomix, on programme par intervalles de 1 minute à une vitesse de 1.5. Nous utiliserons une coloration violette ou, à défaut, nous mélangerons du bleu ou du rouge jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.

7. Pour notre fond de gâteau, nous faisons d'abord fondre le beurre à faible puissance au micro-ondes pendant environ une minute. Nous hachons les biscuits et les mettons dans notre verre propre du Thermomix. Nous les couvrons et les écrasons par programmation 30 secondes à la vitesse 4. Ajoutez enfin le beurre, programmez 10 secondes à la vitesse 3.

8. Pour former les cupcakes, nous choisirons des capsules cupcake. Nous les plaçons sur des moules de cuisson spéciaux pour les muffins. Nous plaçons la base de biscuit dans la partie inférieure de chaque capsule, nous la répartirons bien dans sa base et nous l'écraserons avec la cuillère pour qu'elle soit lisse. Nous avons fini de le remplir avec le fromage à la crème presque jusqu'au bord du papier à cupcake. Nous cuisons 180 ° pendant 12-15 minutes.

9. Nous préparons la décoration des cupcakes. Dans le verre propre, nous fouetterons la crème. Nous l'ajouterons qui est très froid avec le sucre. Nous le programmons pendant 1 minute à la vitesse 3,5. Le temps est provisoire pour le fouettage de la crème, il faudra peut-être un peu plus de temps, mais nous le ferons petit à petit jusqu'à ce que nous voyions qu'elle est fouettée et sans qu'elle ne forme jamais de beurre. Enfin, nous ajoutons 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de mûres. Nous l'avons battu pendant 40 secondes à la vitesse 2.

10. Une fois les gâteaux sortis du four et froids, ajoutez une fine couche de confiture de mûres sur le dessus. Nous préparerons également la crème pour garnir. On cherche une poche à douille avec une buse large et bouclée, on remplit la poche à douille et on décore le cupcake en forme de cupcake. On peut enfin le couronner avec une mûre.