Boulettes de viande avec sauce piquillo

J'aime faire boulettes de viande au thermomix, C'est tellement confortable, que c'est comme s'ils avaient été fabriqués par eux-mêmes ... et nous avons donc ce peu de temps pendant lequel la machine cuit pour que nous puissions faire ce que nous voulons, du repos à la douche ou à toute autre tâche qui nous avons en attente.

La bonne chose à propos de boulettes de viande, c'est qu'elles sont cuites dans le panier, cuits à la vapeur (ils seront donc toujours tendres et juteux) et ils prendront tout l'arôme de la sauce, et ainsi ils seront très savoureux. Le panier peut contenir jusqu'à 1 kg de boulettes de viande, vous pouvez donc en profiter pour préparer plus de portions et avoir des tuppers surgelés, car les boulettes de viande en sauce sont un plat qui gèle à la perfection. Il suffit donc de les décongeler et de préparer un accompagnement: des pommes de terre frites, cuites, en purée ou du riz, par exemple.

De plus, la préparation de ces boulettes de viande est parfaite si vous débutez dans le thermomix. Vous verrez qu'ils sont parfaits et super simples!

Si vous êtes aussi amoureux des boulettes de viande que nous, nous vous laissons ceci compilation avec les 9 meilleures recettes de boulettes de viande.

Boulettes de viande avec sauce piquillo

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Boulettes de viande exquises, tendres et juteuses, cuites à la vapeur dans le panier avec l'arôme d'une délicieuse sauce au piquillo. Un plat principal parfait.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: viande
• Calories: 375
• Portions: 4-6

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:

• 500 g de viande hachée, moitié bœuf et moitié porc
• 2 tranches de pain de mie
• 25g de lait
• 1 oeuf
• Persil haché
• un peu d'huile

Pour la sauce piquillo

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 600 g de tomate concassée
• 1 petit pot de piments piquillo (avec le liquide mais sans graines)
• sel au goût
• 1 feuille de laurier
• 50 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe (format café) remplie de sucre

Préparation

1. Dans le verre, nous ajoutons le pain de mie, un bon jet de lait, l'œuf et battons 10 secondes, vitesse progressive 5-7.

2. On ajoute la viande hachée, le sel, le persil haché et on en programme d'autres 15 secondes, à la vitesse 3 ou jusqu'à ce que tout soit intégré. Nous sortons et réservons.

3. Nous formons les boulettes de viande et les réservons.

4. Nous mettons l'oignon coupé en morceaux, les gousses d'ail et l'huile dans le verre. On broie 5 secondes, vitesse 5. Nous faisons frire 9 minutes, température 120º et vitesse cuillère.

5. Ajouter la tomate, les piquillos avec leur liquide (attention à bien nettoyer les piquillos pour que les graines ne tombent pas), la feuille de laurier, le sucre, le sel et le poivre. On place le panier avec les boulettes de viande à l'intérieur et on programme 15 minutes, température 100º et vitesse 2.

6. Nous sortons le panier et mettons les boulettes de viande dans une grande casserole. Nous retirons la feuille de laurier de la sauce et écrasons la sauce 10 secondes, vitesse 7.

7. Ajouter la sauce dans la casserole et laisser cuire les boulettes de viande à feu doux pendant 10 minutes.