L'une des choses que j'aime le plus faire à la maison est pizza maison. Quand j'étais petite, mon père l'a toujours fait et nous avons adoré. Je me souviens avoir acheté de la levure fraîche dans une boulangerie locale, qui pétrissait depuis longtemps… délicieux! Mais maintenant, avec notre Thermomix, nous allons prendre beaucoup moins de temps.Avez-vous déjà essayé de faire de la pâte à pizza? Bien que je sois sûr que si vous suivez régulièrement ce site Web, vous connaissez déjà le pizza au fromage ancien, bacon et champignons.
Vous avez deux options: acheter le levure fraîche (qui est déjà vendu dans presque tous les supermarchés de la zone réfrigérée, à côté du beurre et de la crème), achetez le levure sèche de boulanger (dans tous les supermarchés dans le domaine des farines et levures chimiques) ou acheter la farine qui a déjà la levure intégrée (farine à pizza spéciale). J'opte généralement pour cette dernière option. Mais avec toutes les options, ils sortent très bien. Je vais vous laisser les indications pour toutes les options, afin que vous puissiez choisir celle que vous aimez le plus.
Avec ces ingrédients, vous obtiendrez une grande plaque de cuisson rectangulaire à pizza.
Les pizzas sont très polyvalentes car vous pouvez les garnir de ce que vous aimez le plus. Les pizzas industrielles ou les chaînes de restauration rapide sont délicieuses, je sais, mais ce n'est vraiment pas bon d'abuser, tout ce que l'on peut faire chez soi est beaucoup mieux. Et les enfants, Je le garantis, ils ne laisseront même pas les miettes!
Pizza Naturale
Une pizza délicieuse et maison, que nous préparerons rapidement, et ce sera un dîner sain pour tout le monde à la maison.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Pizza au fromage fondu, champignons et bacon
J'adore faire des pizzas avec le thermomix !!!! elles en sortent délicieuses !!!
La pâte dans le thermomix sort à son point, et quand son volume a doublé, je l'étale et je la mets très mince et la remplis avec ce que je trouve dans le réfrigérateur et elles en ressortent super croquantes. Riiiiicaaaaaaaa.
Je dois vous donner tout à fait raison: impeccable, avec thermomix, c'est fantastique de faire des pizzas, et comme vous le dites, nous pouvons en faire ce que nous aimons le plus. Baisers!
Je veux te demander quand la tomate est tranchée
Bonjour Carmen, vous mettez d'abord la tomate frite, puis la mozzarella, et ensuite vous mettez la tomate naturelle coupée en tranches. Et vous allez me dire!!
Irene, si je veux faire une pizza plus petite (pour une personne seulement), combien de chaque ingrédient dois-je utiliser? Je prépare la recette avec la farine spéciale à pizza. Dois-je réduire tous les ingrédients? combien?
Merci!
Bonjour Lucie, il suffirait de couper les quantités en deux, c'est-à-dire tous les ingrédients, aussi bien ceux de la pâte que ceux de la farce.
Ensuite, vous décidez si vous voulez qu'il soit plus fin ou plus épais. J'aime particulièrement le très fin, mais mon père aime le très épais… c'est comme ça que les gens sont et comment on goûte!
S'il vous reste quelque chose, conservez-le sur du papier blanc au réfrigérateur. Ensuite, placez ce papier albal dans une casserole et faites chauffer la pizza au micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale. Ensuite, placez-le dans la casserole sur le papier albal et faites-le griller en dessous pendant 1 minute ou 2. Délicieux !!
Vous pouvez également le congeler et le mettre directement du congélateur au four à 180 ° pendant 12 à 15 minutes. Mettez-le sur du papier sulfurisé pour ne rien tacher.
Vous me direz comment !! Merci de nous avoir écrit, magnifique.
Mille merci!
Bonjour Irene! Je fais beaucoup de recettes à partir de ta page et elles sont toujours un succès mais dernièrement j'ai un problème avec cette pâte… .Je te le dis… depuis que j'ai découvert la farine à pizza prête à l'emploi de Mercadona, j'en suis ravie… .les premières fois tout était parfait mais les 3 derniers je l'ai fait quand je l'ai laissé soulever ça ne monte pas… .. Je ne fais rien de différent et je ne sais pas ce qui se passe… des idées?
merci
C'est très rare ... les clés pour qu'une masse monte, c'est que l'eau est chaude et qu'elle a une température chaude à monter, dans un endroit sans courants (entre 25º et 45º). Que vous prépariez la pâte avec de la farine et de la levure ou avec la farine à pizza spéciale qui contient de la levure sèche. Je l'ai laissé monter dans le four. Ce que je fais, c'est de le mettre sur une température de 180 ° de haut en bas pendant 1 minute et de l'éteindre. Je mets la pâte à l'intérieur recouverte d'un chiffon et je la laisse reposer (four éteint!). De cette façon, vous vous assurez qu'il est chaud et qu'il ne reçoit pas de courant. J'espère t'avoir aidé. Sinon, dites-moi et nous cherchons plus d'options, que nous ne pouvons pas résister à cette pâte à pizza. Merci de nous écrire et de nous suivre! Un bisou.
Cela m'est arrivé à nouveau… .snif! Je l'ai mis dans un bol couvert et à l'intérieur du micro à cause du courant… .Je ne me souviens pas de mettre l'eau tiède donc le lendemain j'essaierai ça… .Merci à toi et moi va commenter!
Bonjour Meritxell, l'eau chaude est essentielle pour que la levure fasse son travail. Mais attention, faites-le chauffer, si on fait très chaud ça ne marche pas non plus, d'accord? Est-ce que la levure est très très délicate, ni froide ni chaude, tiède lol. Bonne chance et dites-nous comment allez-vous hein ?!
Bonjour encore ... J'apporte une autre question ... Je dois faire la pâte et la laisser prête sans la cuire ... comment faire? Je la laisse lever, la préparer et la congeler telle quelle et quand je l'ai , Je le sors du congélateur et au four?
Merci!
Oui, ce que je fais habituellement, c'est les congeler (je fais des mini-pizzas) déjà étalées, avec du papier sulfurisé entre la pizza et la pizza pour qu'elles ne collent pas. Une fois congelés, je les mets ensemble dans un sac et je les garde ainsi au congélateur.
Donc, quand je veux les faire, je dois juste les sortir, mettre la tomate sur le dessus ou tout ce que je pense et, après un certain temps, les faire cuire.
J'espère t'avoir aidé.
Un câlin!
Salut! Je voulais aussi savoir si je pouvais préparer la pâte, la laisser doubler de volume et après quelques heures puis l'étaler et faire la pizza. Puis-je simplement le laisser dans le bol couvert pendant quelques heures, le mettre au four par exemple l'après-midi, et le soir venu, l'étirer et faire la pizza? Ou serait-ce plusieurs heures?
Bien sûr Silvia, avec ce repos vous serez phénoménal !! Vous verrez à quel point c'est délicieux. Merci de nous avoir écrit !!
Bonjour Irène. J'ai aussi une question. Pouvez-vous d'abord faire sauter le bacon dans une poêle sans huile afin que je n'obtienne pas cette graisse sur la pizza plus tard lorsque je la fais cuire?
Et vous pouvez également laisser la pizza complètement préparée uniquement en l'absence de cuisson et de congélation ? Comment dois-je faire? Merci beaucoup et désolé il y a peut-être trop de questions
Salut M Carmen, vous pouvez d'abord faire sauter le bacon, ce sera super aussi 😉 et oui, vous pouvez laisser la pizza prête jusqu'à ce que vous la cuisiez et la congeliez. La seule précaution que vous devez prendre est que lorsque vous le stockez au congélateur, il soit bien étalé et sur une surface plane afin que les ingrédients ne se plient pas ou ne s'entassent pas. Nous vous recommandons de l'emballer dans du plastique transparent, au moins la base, pour qu'il ne devienne pas petit 🙂 Merci de nous avoir écrit !! Et demandez nous tout ce que vous voulez, on est là pour ça et c'est comme ça qu'on a tous appris aussi !!