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Purée d'accompagnement super savoureuse avec chou-fleur et carotte

LégumesMinutes 354 PersonnesCalories 150
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Par Irène Arcas

Aujourd'hui, nous voulions mettre des légumes en accompagnement de quelques poitrines de poulet grillées, nous avons donc préparé cette délicieuse purée avec chou-fleur y carotte et une touche spéciale! Nous l'avons écrasé avec un ail et paprika frites, qui avec le nouveau TM5 sort du luxe car lorsqu'il atteint 120 ° dans les sautés, il fait dorer l'ail comme dans une poêle.

Être un purée d'accompagnement Nous lui avons laissé une texture plus dense pour le prendre avec une fourchette, mais si vous l'aimez plus liquide, vous pouvez le rincer avec du lait jusqu'à ce qu'il vous plaise. C'est une merveilleuse option pour accompagner les plats de viande et de poisson de manière saine et saine.

Purée d'accompagnement super savoureuse avec chou-fleur et carotte

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Purée de chou-fleur et de carotte super savoureuse avec une touche spéciale dans sa préparation: une frite à l'ail et au paprika. Parfait comme garniture.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 450 g de fleurons de chou-fleur
  • 150 g de carottes tranchées
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 4 ail moyen
  • sel au goût
  • un peu d'eau ou de lait pour alléger sa texture

Préparation

  1. Nous mettons 500 g d'eau salée dans le verre.

  2. Nous mettons les bouquets de chou-fleur et la carotte dans le récipient à varoma, couvrons et plaçons le varoma sur le dessus du verre (sans bécher). Nous programmons 30 minutes, température varoma, vitesse 2.

  3. Nous vérifions la texture du légume, qu'il soit tendre, sinon, nous mettons quelques minutes de plus.

  4. Nous retirons l'eau du verre et mettons (sans laver le verre) l'ail et l'huile. Broyer 10 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois et programmons 3 minutes, température 120º, vitesse cuillère. Nous vérifions que l'ail est bien doré, sinon, ajoutez quelques secondes de plus.

  5. Ajouter le chou-fleur et la carotte réservée, un peu de sel au goût et mixer pendant 1 minute, vitesse 6.

  6. La texture est dense, donc si vous préférez quelque chose de plus léger, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau et reprogrammer quelques secondes à la vitesse 7.


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  1.   Maria Jose dit
    il ya 7 ans.

    Bonsoir. Je te félicite pour ta page, c'est super. Mais, concernant cette recette, je pense que vous avez oublié le paprika. À quel moment l'ajoutons-nous? Ou est-ce juste une touche décorative? Merci.

    Répondre à Maria José
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 7 ans.

      Ayyy María José, vous avez absolument raison !!!! il est déjà corrigé et ajouté à la recette. Il est ajouté après avoir fait frire l'ail, mais il faut attendre que la température descende à 100 degrés. Merci de prévenir! Baisers.

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Pablo dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Irène, vous ajoutez le paprika avec l'ail et l'huile ou à la fin de la recette.
    Merci.
    Pablo Simon.

    Répondre à Pablo
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Pablo, tu as absolument raison, c'est déjà corrigé. Il est ajouté après avoir fait frire l'ail, mais il faut attendre que la température descende à 100 degrés. Merci pour ton commentaire!

      Répondre à Irene Arcas
  3.   Mercedes dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Irene.
    À votre avis, à quoi ressemblerait le brocoli au lieu du chou-fleur? Pour profiter de certains bouquets que j'ai dans le frigo. Il il

    Répondre à Mercedes
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 7 ans.

      Bien sûr! Pouvez-vous nous dire comment cela s'est passé? Je pense que ça peut être délicieux 🙂

      Répondre à Irene Arcas