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Poireaux caramélisés au whisky

Les poireaux caramélisés au whisky sont une garniture originale que vous pouvez utiliser dans d'innombrables recettes. C'est aussi une préparation simple que vous pouvez emballer et conserver dans votre garde-manger.

Cette recette est aussi simple à faire que le oignon caramélisé. Et aussi donne beaucoup de jeu Parce que vous pouvez également le servir avec de la viande, du poisson ou des légumes grillés ou cuits à la vapeur. À la maison, nous l'utilisons pour accompagner la charcuterie et je peux vous assurer qu'il ajoute beaucoup de saveur.

Su texture miellée et goût sucré se combine très bien avec tout. Peu importe qu'il s'agisse de préparations plus sophistiquées ou de recettes plus simples comme des œufs pochés.

Voulez-vous en savoir plus sur les poireaux caramélisés au whisky?

Pour faire cette recette que vous utilisez seulement la partie blanche du poireau. Bien que la partie la plus verte puisse être utilisée pour préparer des bouillons de légumes ou de poulet faits maison, car ils ajoutent plus de saveur.

L'une des caractéristiques de cette recette est que, grâce à sucre entier, il reste avec une très belle couleur sombre. Par conséquent, je ne recommande pas d'utiliser du sucre blanc car le même ton n'est pas atteint.

Le sucre entier est du sucre non raffiné. Peut-être que dans votre région, cela s'appelle autre chose comme sucre panela ou muscovado. Tous sont valables pour faire cette recette.

Comme vous le verrez dans la liste des ingrédients nous avons mis un peu de poudre de chili qui donne une touche d'épice pour égayer le goût. Vous pouvez le remplacer par du piment sans pépins ou, si vous avez des problèmes de piquant, vous pouvez l'éliminer.

Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours. Conservez-le dans un récipient qui convient le mieux à son volume, c'est-à-dire qu'il n'a pas beaucoup d'air pour ne pas s'oxyder autant.

Vous pouvez également l'emballer et le garder dans le garde-manger ou faire cadeaux gourmands. Dans ce cas, je vous recommande de continuer ces indications.

Et enfin, indiquez que cette recette est convient aux coeliaques et aux intolérants au gluten et au lactose. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, vous n'avez pas à vous soucier du whisky, car le gluten des céréales contenant du gluten disparaît au cours du processus de distillation.

Plus d'informations - Oignon caramélisé / Comment pasteuriser et conserver sous vide

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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