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Poireaux sauce varoma sauce romesco

LégumesMinutes 254 PersonnesCalories 175
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Par Irène Arcas

poireaux varoma

Un plat différent: les poireaux au varoma accompagnés de sauce romesco. Nous utilisons souvent des poireaux pour le fond de nombreuses recettes, mais nous les consommons rarement seuls. Sa saveur est exquis, car il a cette intensité qui rappelle l'oignon, mais en même temps, cette douceur si caractéristique du poireau.

Aujourd'hui nous vous présentons une manière différente de prendre les poireaux, très bénéfique pour leur action diurétique, sa haute teneur en fibre et ses faible teneur en calories. Nous l'accompagnerons du délicieux Sauce romesco qu'Ana préparait pour nous il y a quelque temps.

En plus de les cuire varome, Nous les passerons rapidement sur le gril une fois cuits pour leur donner cette touche «fraîche». Je vous conseille d'en profiter pour cuire plus de légumes ou d'œufs et d'en profiter pour faire d'autres plats pour les autres jours (par exemple, des œufs farcis ou des crèmes végétales).

Poireaux sauce varoma sauce romesco

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Poireaux au varoma servi avec sauce romesco. Une entrée faible en gras idéale et idéale pour les végétariens.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 175
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 poireaux (juste la partie blanche)
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 cuillère à soupe de sel pour l'eau
  • une pincée de sel pour les poireaux
  • Sauce romesco (recette ici)
  • Huile pour faire dorer les poireaux

Préparation

  1. Nous mettons l'eau et le sel dans le verre et chauffons 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  2. Alors que nous lavons bien les poireaux pour qu'il n'y ait pas de reste de terre et nous les ouvrons en deux dans le sens de la longueur. Nous les plaçons sur le plateau de varoma et ajoutons une pincée de sel.

  3. Nous mettons le varoma dans sa position et son programme 15-20 minutes, température varoma, vitesse 2 (le temps varie en fonction de l'épaisseur des poireaux). Pour savoir si les poireaux sont prêts, on les pique avec une fourchette ou un couteau. Ils ne doivent pas offrir trop de résistance, mais ils ne doivent pas être complètement détrempés pour qu'ils craquent un peu dans votre bouche lorsque vous les prenez.

  4. Quand ils vous conviennent, faites bien chauffer une poêle ou une plaque chauffante avec un peu d'huile d'olive et faites dorer les poireaux des deux côtés.

  5. Nous servons immédiatement accompagné de la sauce romesco.

Équivalences TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Sauce romesco


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