Petits pois ou garniture de pois à l'anglaise

Purée de pois C'est un plat très typique de la cuisine britannique qui est généralement servi en accompagnement d'un autre plat super typique qui est le fish and chips. C'est comme ça que je l'ai rencontré et je l'aimais vraiment!

C'est une sorte de purée de pois, qui est épaisse et de texture grossière car elle n'est pas écrasée, mais plutôt écrasée. Combiné avec un peu de la crème, la menthe et le citron sont un vrai délice.

C'est très simple à faire et c'est assez source de vitamines, de minéraux et de fibres. Et, en plus, vous aimerez savoir que les pois aident à réduire le cholestérol et que ils ont très peu de Kcal Donc même si nous ajoutons un peu de crème ou de beurre à cette recette, la proportion est très faible, et par conséquent, le Kcal final du plat sera assez faible.

Et, si vous suivez un régime hypocalorique et que vous souhaitez vous passer ou remplacer ces ingrédients plus caloriques (beurre et crème) par de l'huile d'olive ou du fromage fouetté, vous pouvez également le faire sans problème.

Petits pois ou garniture de pois à l'anglaise

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Purée de pois C'est un plat très typique de la cuisine britannique qui est généralement servi en accompagnement de plats de viande et de poisson. Il est une sorte de purée de pois texture épaisse et grossière. Combiné avec un peu de la crème, la menthe et le citron sont un vrai délice.

• Irène Arcas

• Type de recette: nouveau
• Calories: 100
• Portions: 4

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 20M
• Temps total: 25M

Ingrédients

• 600 g d'eau
• 2 gousses d'ail
• 1 + 1/2 cuillère à café de sel
• 400 g de petits pois surgelés
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème
• 10 feuilles de menthe fraîche
• Une pincée de muscade
• une pincée de poivre

Préparation

1. Nous mettons l'eau, l'ail et 1 cuillère à café de sel dans le verre et le programme 6 minutes, température 100 °, vitesse 1.

2. On ajoute les petits pois et programme 7 minutes, température 100 °, vitesse 1. À l'aide du panier, égouttez les petits pois cuits avec l'ail. Nous vidons le verre.

3. Nous mettons les pois cuits avec l'ail bien égoutté et le beurre dans le verre et mélangeons 4 secondes, vitesse 4. Avec la spatule, nous abaissons les ingrédients au fond du verre.

4. Ajouter la crème, la menthe, ½ cuillère à café de sel, la muscade et le poivre et mélanger 15 secondes, vitesse 4.

   Nous servons en accompagnement de plats de viande ou de poisson.