Piments piquillo farcis aux crevettes

Préparation

1. On épluche les crevettes et on réserve les coquilles d'un côté et les corps de l'autre.

2. Dans le verre on ajoute les coquilles de crevettes et l'huile et programme 5 minutes, vitesse 4, température varoma.

3. Ajouter l'eau et une pincée de sel et programmer 12 minutes, vitesse 3, température varoma.

4. Alors que nous coupons les crevettes avec des ciseaux en petits morceaux.

5. Nous vidons très bien le bouillon et jetons les coquilles sans laisser de résidu dans le verre.

6. Sans laver le verre, ajoutez le beurre et l'huile et programmez 2 minutes, vitesse cuillère, température varoma.

7. Nous ajoutons la farine et le programme 3 minutes, vitesse 1, température varoma.

8. Maintenant, nous ajoutons 150 g de bouillon, 150 g de lait et les crevettes hachées. Nous ajoutons du sel, du poivre et de la muscade. Nous programmons 9 minutes, température 90º, vitesse 3 1/2 et tourner vers la gauche.

9. Ce devrait être une béchamel épaisse. Sinon, nous ajoutons plus de farine ou plus de lait (au besoin) et programmons 1 minute plus température 90º, vitesse 3 1/2 et tourner vers la gauche. Retirer du verre et laisser refroidir.

10. Dans le verre, nous mettons la tomate écrasée, le bouillon de poivre en conserve, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Nous programmons 9 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère. Nous goûtons le sel et le sucre et rectifions si nécessaire.

11. Lorsque la béchamel est refroidie (je la garde au réfrigérateur quelques heures, ou je la prépare la veille), remplissez les poivrons. Nous plaçons la sauce dans un plat allant au four et les poivrons par-dessus. Nous cuisons 10 minutes à 180º. Nous pouvons également les chauffer au micro-ondes.