Quel long nom! Mais l'occasion le mérite: certains délicieux poivrons piquillo naturel rempli de omelette aux pommes de terre. Délicieuse entrée ou accompagnement juteux et très savoureux. Et pour le préparer, nous utiliserons la technique de Omelette espagnole au thermomix.

C'est une recette très simple que vous pouvez également préparer pour ceux d'entre vous qui débutent dans le monde du thermomix. C'est un plat équilibré car il contient des légumes, des glucides dans les pommes de terre et des protéines dans les œufs. Il pourrait être complété par un plat de viande, tel que ailes de poulet sauce caramel ou poisson comme saumon en croûte, et ainsi nous profitons également de la chaleur du four pour cuisiner.

Si vous ne trouvez pas de piments piquillo naturels sur le marché, vous pouvez le remplacer par petits poivrons rouges. Ils se conservent très bien du jour au lendemain, au cas où vous auriez besoin d'emporter votre nourriture avec vous dans un tupper.

Peut-être avez-vous de la garniture, que vous pouvez utiliser pour faire une omelette de pommes de terre grillées dans un peu de temps (nous l'avons eu à l'apéritif pendant que les poivrons cuisent)

Piments piquillo naturels farcis à l'omelette espagnole

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Piments piquillos naturels juteux, farcis à l'omelette de pommes de terre, idéaux à l'apéritif ou en accompagnement de viandes et de poissons, et très faciles.

Irène Arcas

Type de recette: légumes
Calories: 175
Portions: 4

Temps de préparation: 40M
Temps de cuisson: 10M
Temps total: 50M

Ingrédients

12 poivrons
200 gr d'oignon coupé en quartiers
200 gr d'huile d'olive extra vierge
500 gr de pommes de terre coupées en fines tranches
À thé de sel 1
une pincée de gros sel (facultatif). Il peut être remplacé par du sel fin.
Oeufs 6

Préparation

On met l'oignon dans le verre et on programme 4 secondes, vitesse 4. Nous ajoutons l'huile et le programme 7 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.
Nous plaçons le papillon sur les lames et ajoutons les pommes de terre et un peu de sel. Nous programmons 13 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.
Nous retirons le papillon et jetons les pommes de terre dans le panier placé sur un bol, afin que l'excès d'huile s'écoule. Sans laver le verre, on ajoute les œufs et le sel et programme 10 secondes, vitesse 3.
Nous retirons les œufs et les mélangons avec les pommes de terre dans un bol et les laissons reposer pour qu'ils restent juteux.
Nous lavons bien les poivrons et retirons soigneusement la queue (ne la jetez pas car plus tard, nous la mettrons sur le couvercle !!). Nous les vidons de graines.
Nous préparons un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.
Avec une cuillère à café, nous remplissons les poivrons avec les pommes de terre et l'œuf et couvrons. Nous plaçons les poivrons dans le plat de cuisson. Nous versons un autre filet d'huile sur les poivrons et du gros sel au goût.
Nous mettons les poivrons au four préchauffé à 180º. Dans environ 20-30 minutes, ils seront prêts, selon la taille et l'épaisseur des poivrons. Vous saurez qu'ils sont prêts car leur peau se ride et ils virent au brun doré.