login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Patatas bravas « 2 sauces »

bon Appetit Minutes 406 PersonnesCalories 275
1/52/53/54/55/5 (2 votes)
Cargando ...

Par Irène Arcas

Patatas bravas 2 sauces 1

Avez-vous déjà préparé patatas bravas à la maison? C'est vraiment simple, l'essentiel est d'utiliser de bonnes pommes de terre et, bien sûr, de préparer avec votre thermomix le sauce brava maison. Aujourd'hui, nous avons donné une touche différente aux patatas bravas classiques pour faire un plat appelé "2 sauces", c'est-à-dire qu'en plus de la salsa brava nous avons préparé une sauce blanche épicée exquise Vous verrez maintenant!

Patatas bravas "2 sauces"

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Pommes de terre en dés croustillantes et savoureuses accompagnées de deux sauces bravas exquises: sauce tomate classique et sauce blanche épicée.

Patatas bravas 2 sauces 1
  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 275
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pommes de terre:

  • 3 grosses pommes de terre, coupées en dés
  • 500 gr d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • huile pour faire frire les pommes de terre

Sauce tomate brava:

  • 30 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika chaud
  • ½ piment
  • ½ cuillère à café de tabasco
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillères à café de vinaigre
  • 150 gr de tomate concassée

Sauce mayonnaise Brava:

  • 150 g de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • À soupe d'huile d'olive 1
  • une pincée de poivre (si vous le voulez "plus courageux", soyez généreux avec le poivre)

Préparation

  1. Nous mettons l'eau et le sel dans le verre. Nous mettons le panier et les pommes de terre à l'intérieur. Nous programmons 15 minutes, température varoma, vitesse 1. Nous laissons les pommes de terre s'écouler dans le panier et sécher le verre. Pendant que nous préparons les sauces dans le verre et que nous faisons frire les pommes de terre dans une poêle avec beaucoup d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.

  2. Nous les égouttons sur du papier absorbant et ajoutons du sel.

  3. Ajouter les 30 g d'huile, le paprika, le cumin, le piment, l'ail, le tabasco et le vinaigre dans le verre. Nous déchiquetons 4 secondes, vitesse 6.

  4. Nous ajoutons la tomate concassée, le sel et le sucre. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

  5. On met tous les ingrédients dans le verre et on mélange 5 secondes, vitesse 4.

  6. Nous programmons 3 minutes, température 70º.

  7. Nous servons les deux sauces dans deux contenants et les plaçons à côté des frites.

  8. Nous plaçons dans un plat de service et versons la sauce brava sur le dessus.


Découvrez d'autres recettes de : Amuse-gueule, Les sauces

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Julia Alonso Soto dit
    il ya 6 ans.

    J'aime mieux le blanc ou l'ali oli

    Répondre à Julia Alonso Soto
  2.   Rebecca TC dit
    il ya 6 ans.

    Fait! La chance!

    Répondre à Rebeca TC
  3.   Maribel dit
    il ya 6 ans.

    Salut. Alors, les pommes de terre sont-elles d'abord cuites puis frites? Pourquoi ne pas les faire frire directement et c'est tout? Salutations.

    Répondre à Maribel