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Pommes de terre mal cuites

bon Appetit Minutes 252 Personnes
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Par Mayra Fernandez Joglar

Vous savez déjà que par tradition pendant la Carême et Pâques les repas sont généralement plus austères et, principalement, sans viande. Pour cette raison, il n'y a pas de Pâques sans que cette recette soit préparée chez moi.

Les ingrédients sont basiques; poivron, oignon et pommes de terre. Pour le compléter, j'ai mis un oeuf poché. Et si vous voulez lui donner une touche de couleur, vous pouvez ajouter une poignée de petits pois surgelés pendant la cuisson.

Ce type de ragoûts cela vaut la peine de les préparer pour le moment, car lorsqu'ils sont congelés, ils prennent une saveur et une texture légèrement étranges.

Les pommes de terre de mauvaise qualité sont parfaites pour les froides journées d'hiver. Et cela n'aidera pas non plus à ajuster notre économie nationale en étant économique.

Pommes de terre mal cuites

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Un ragoût de Pâques bon marché à base de pommes de terre.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 100 g de poivron vert italien
  • 100 g d'oignon
  • L'ail 1
  • 35 g d'huile d'olive
  • 400 g de pommes de terre pelées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petit poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à soupe de paprika doux
  • Eau
  • Oeufs 2
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez le poivron et hachez-le aussi. Mettez les légumes précédents dans le verre et hachez-les pendant 4 secondes à la vitesse 4. Abaissez les pièces vers les lames.

  2. Ajouter l'huile et programmer 7 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Pendant la préparation des œufs pochés. Pour ce faire, coupez 2 grands carrés de pellicule plastique. Badigeonnez d'huile et placez-le sur le dessus du bécher, comme si vous alliez couvrir l'intérieur avec le film transparent. Cassez l'œuf et mettez-le dans la tasse. Sel et poivre. Pour le fermer, il faut l'enrouler sur lui-même et y mettre un élastique. Pour qu'ils soient comme deux sacs. Placer dans le Varoma et réserver.

  4. Lorsque la sauce est terminée, ajoutez le paprika doux et mélangez pour 4 secondes, vitesse 3.

  5. Mettez le papillon sur les lames, ajoutez les pommes de terre coupées en gros morceaux. Faites-les revenir avec les légumes pendant 2 minutes, 100º, vitesse 1 et tourner à gauche.

  6. Après avoir recouvert d'eau, ajoutez la feuille de laurier, le poivre de Cayenne sans pépins. Saison et saison 15 minutes, température Varoma, vitesse 1 et virage à gauche. Après 5 minutes, retirez le bécher et remettez le Varoma à sa place.

  7. À la fin du temps, retirez le Varoma en prenant soin de ne pas vous brûler et vérifiez que les pommes de terre sont cuites. S'ils sont encore durs, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.

  8. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez la feuille de laurier. Placez la plupart des morceaux dans les bols ou les assiettes, en laissant les plus petits morceaux dans le verre. Mélangez la sauce pour 30 secondes à la vitesse 7. Saucez les pommes de terre et placez un œuf poché sur chaque portion. Servez tout de suite.

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  1.   Yolanda (dans ma cuisine en train de cuisiner) dit
    il ya 12 ans.

    Chaque jour tu me comprends !!! C'est incroyable, tu t'adaptes parfaitement à la période de l'année, à tout !!!! ravi d'être ici tous les jours !!!! un bisou et félicitations !!

    Répondre à Yolanda (Dans ma cuisine en train de cuisiner)
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Yolanda,

      Comment pourrions-nous manquer les recettes de Pâques? Ils donnent beaucoup de jeu et c'est qu'avec le Thermomix il est très facile de s'adapter et de surprendre ... cela vaut la peine de faire tout ce que vous proposez, de quelque chose de simple à la recette la plus sophistiquée.

      Merci beaucoup d'être là !!

      Besos!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Mariposa dit
    il ya 12 ans.

    comme c'est riche !! Je les fais beaucoup mais dans la casserole donc je dois essayer avec mon thermomix !!! ils ont une pinte… ..

    Répondre au papillon
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour papillon:

      vous devez les essayer, vous verrez comment ils vous convainquent!

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   sandra mc dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour… uummm quelle bonne idée !!! Je les ai faites avant d'avoir le thermomix, mais avec tellement de recette que vous mettez chaque jour, je l'ai mise de côté. Maintenant, je vais la sauver à nouveau ... Merci beaucoup Mayra

    Répondre à sandra mc
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Sandra,

      si c'est que notre Thermomix ose tout !!. Il ne s'agit que de tester petit à petit!

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   Traditions dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour, je voulais vous poser une petite question… .les pommes de terre sont en morceaux comme quand elles sont cuites en compote ou rondes comme elles apparaissent sur la photo!? Esque j'ai peur de les faire et ils sortent en purée ... hahaha (esk ça m'est déjà arrivé ...) un salut et de continuer avec les recettes.

    Répondre à Lore
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Lore,

      les pommes de terre mettez-les coupez-les comme vous voulez. En fonction de la taille, vous devrez ajuster les temps.

      Je vous recommande de régler quelques programmes, de 5 à 5 minutes, car pour une bonne cuisson cela dépend non seulement de la coupe mais aussi du type de pomme de terre que vous utilisez. Vous savez déjà que tous ne sont pas pareils!

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  5.   elena dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour, aujourd'hui, j'ai commencé à faire une de vos bonnes recettes de pommes de terre et elle a été réduite en purée, je me demande s'il ne vaudrait pas mieux la mettre en vitesse cuillère au lieu de vitesse 1. Salutations

    Répondre à elena
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Elena,

      Désolé pour la purée!

      Lorsque vous travaillez avec des pommes de terre, vous devez tenir compte de la taille des morceaux et, surtout, du type de pomme de terre. Je vous recommande d'utiliser des pommes de terre cireuses comme Nicola ou Pontiac.

      J'espère que vous vous remonterez le moral et que vous donnerez une seconde chance à cette recette.

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  6.   elena dit
    il ya 12 ans.

    Mayra,
    puis je continue à faire la recette, je tourne à gauche et la vitesse 1 ou mieux je mets la vitesse de la cuillère pour qu'elle ne m'écrase pas. salutations merci

    Répondre à elena
  7.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 12 ans.

    bonjour encore Elena,

    Je pense que la vitesse de la cuillère est une bonne solution. Vous pouvez également réduire le temps de cuisson de quelques minutes et vérifier si elles sont cuites ... de cette façon, nous éviterons de trop cuire.

    Et vous allez me dire!

    Besos!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar