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Salade de pommes de terre, pommes et œufs

SaladesMinutes 55Personnes 4-6Calories 250
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Par Irène Arcas

Salade d'oeufs et pommes

Aujourd'hui, je veux vous montrer une recette que nous préparons habituellement à la maison pour le dîner lorsque la chaleur arrive. C'est quelque chose comme un salade Russe, mais en changeant un peu ses ingrédients et en ajoutant pomme y œuf. Nous l'aimons beaucoup car il est frais et peut être préparé des heures avant (voire des jours) et nous l'avons déjà prêt à boire.

Je recommande d'utiliser de la mayonnaise industrielle maintenant que la chaleur arrive, évitant ainsi un éventuel empoisonnement avec des œufs crus (comme la salmonellose). Bien que si vous garantissez une bonne conservation des œufs et de la mayonnaise une fois préparés, vous pouvez préparer les vôtres Mayonnaise maison (cliquez sur le lien pour voir la recette).

Salade de pommes de terre, pommes et œufs

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Une variante de la salade russe à laquelle nous avons substitué certains ingrédients à la pomme ou au maïs.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: salades
  • Calories: 250
  • Portions: 4-6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 400 g de petites pommes de terre (soit environ 4 sur 100 g)
  • 50 g de ciboule
  • 1 petite boîte de maïs sucré (environ 140 g)
  • Pomme verte 1
  • 100 g de jambon York en petits cubes
  • 150 g de mayonnaise (recette ici !)
  • 2 œufs durs (recette ici !)
  • sel au goût

Préparation

  1. Remplissez le verre d'eau du robinet jusqu'au 1 litre. Chauffez-le pour 7 minutes, 100 °, vitesse 1.

  2. Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre et réservez-les dans le panier.

  3. À la fin du temps, placez le panier à l'intérieur du verre et programmez 18 minutes, 100 °, vitesse 3½. À la fin du temps, vérifiez que les pommes de terre sont bien cuites, sinon, prolongez la cuisson quelques minutes de plus. Retirer et réserver jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

  4. Nous coupons les pommes de terre en carrés. Nous ajoutons à un bol.

  5. On met les œufs pelés dans le verre et on programme 2 secondes, vitesse 4. Nous nous retirons et nous réservons.

  6. Sans laver le verre, mettez également la ciboulette en quartiers et le cœur de pomme (sans peau ou avec peau, comme vous préférez) en quartiers et programmez 5 secondes, vitesse 4. Nous ajoutons avec les pommes de terre.

  7. Ajouter l'œuf réservé, le maïs égoutté et le jambon et assaisonner de sel au goût et de mayonnaise. On remue bien et prêt à boire!


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  1.   Lourdes dit
    il ya 8 ans.

    Salut, la recette a l'air très bonne. Les pommes de terre, sont-elles cuites pelées, sont-elles pelées une fois cuites ou sont-elles servies avec la peau?
    Merci. Une salutation.
    Lourde.

    Répondre à Lourdes
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Lourdes, s'il s'agit de petites pommes de terre nouvelles à peau fine, vous pouvez très bien laver leurs pieds avec un tampon à récurer et du savon et les faire cuire et les manger avec leur peau, mais si vous préférez vous pouvez aussi les éplucher. Merci a toi!! Nous espérons que vous l'aimez 🙂

      Répondre à Irene Arcas