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Poulet à l'ail cuit dans le varoma

Poulet_ajillo_varoma

Qui a dit que la nourriture "de régime«C'était ennuyeux et ça n'avait presque rien du tout? Aujourd'hui je t'apporte une assiette exquis, bas en calories, avec presque pas de graisse, idéal pour ceux qui suivent un type de régime hypocalorique: poulet à l'ail cuit au varoma. Mais je peux aussi vous assurer, ceux d'entre vous qui ne suivent aucun régime, vous allez l'adorer. Et si on l'accompagne déjà d'un riz basmati aux raisins secs et pignons de pin et un crème de carotte colorée d'abord, l'assiette est ronde.

C'est un très sencillo à préparer, et la meilleure chose est que pratiquement rien ne se salit, pas même le récipient de varoma !! Parce que nous utiliserons le sacs à rôtir comment sont-ils pratiques. Tu les connais? Je vous encourage à les essayer sinon. Ce sont des sacs adaptés à la torréfaction et résistent donc aux températures élevées. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché (dans le domaine de la feuille d'argent, du film étirable ...). Nous devrons simplement mettre le poisson ou la viande que nous voulons cuire à l'intérieur, les ingrédients de la sauce, fermer et laisser cuire à la vapeur dans notre récipient à varoma. C'est une manière idéale de cuisiner car la nourriture cuit dans son jus et il en restera beaucoup plus sabroso et gardera votre nutriments y les vitamines.

Equivalences avec TM21

tableau des équivalences Gâteau au chocolat

Plus d'informations - riz basmati aux raisins secs et pignons de pincrème de carotte colorée


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  1.   Mari Carmen dit

    Mmmm, ça a l'air bien! Mais je suis plutôt un sein, mes cuisses ou mes ailes ne m'ont jamais beaucoup appelé ... Devrais-je mettre le même temps si je le fais avec du sein? Et si je mélange les cuisses et la poitrine?
    Merci pour les recettes fantastiques que vous mettez ici, elles n'échouent jamais!

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Mari Carmen, la différence est que la poitrine est plus sèche que les parties non désossées, c'est pourquoi nous avons utilisé des cuisses. Mais bien sûr, vous pouvez le faire avec des poitrines de poulet. La seule précaution est que vous devrez les cuire moins longtemps, environ 10 minutes de moins suffiraient. Si vous souhaitez mélanger différentes parties du poulet, je vous recommande de le faire avec le poulet haché, afin que les parties soient aussi égales que possible. J'espère que je t'ai aidé, tu nous le diras magnifique!

  2.   Ana dit

    Bonjour Irene
    J'ai fait cette recette avec des cuisses de poulet et exactement avec les moments que vous dites et les cuisses restent crues, quand j'ai réalisé que je les ai mises pendant 20 minutes de plus et qu'elles étaient encore très crues à l'intérieur, bien qu'elles soient de petites cuisses. Je pense que le temps spécifié dans la recette devrait être corrigé.
    Merci beaucoup.

    1.    Irène Arcas dit

      Salut Ana, peut-être que mes cuisses étaient très petites. Je vais le changer dans la recette pour qu'il n'y ait aucun doute. Merci!

  3.   maria dit

    Salut, je suis nouveau sur ce thermomix depuis seulement une semaine maintenant, je l'ai, hee, et si nous voulons le faire sans le sac, merci d'avance

  4.   Gabi dit

    1500 grammes d'eau ???

  5.   Irène Arcas dit

    Salut Gabi, 1.500 grammes d'eau (un demi-litre) sont en fait mis dans le verre pour que le poulet puisse être cuit à la vapeur. J'espère t'avoir aidé!

  6.   Eli dit

    Qu'a-t-il! Je veux m'encourager à le faire mais… Comment cela varie-t-il si je ne le fais pas avec le sac à rôtir? Le temps change? Dois-je mettre le poulet et l'assaisonnement directement sur le récipient Varoma? Merci beaucoup!

    1.    Irène Arcas dit

      Eli, l'idée d'utiliser un sac à griller est de faire cuire le poulet dans son propre jus. Si nous n'utilisions pas le sac, tout le jus et la sauce seraient perdus à travers le varoma. N'oubliez pas que pour générer de la vapeur, le verre transporte de l'eau, de sorte que tout le jus y tomberait. Je vous recommande d'essayer les sacs car ils sont très confortables, ils se salissent beaucoup moins et la cuisine est plus saine. Vous nous le direz!

  7.   jus dit

    Je le fais, mais j'ai mis du sel, dans le réceptacle d'origine qu'il n'a pas mais il ne devrait pas en avoir besoin? Je n'ai pas de sacs à rôtir donc j'ai fait une invention avec du film et j'ai mis du papier d'aluminium au fond du varoma pour ne pas perdre le jus. Je vais vous en parler!

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Jusi, quand j'ai apporté le comprimé de bouillon concentré, je n'ai plus mis de sel, mais bien sûr, vous pouvez l'ajouter si vous l'aimez plus. Qu'en est-il de l'invention du film et de l'aluminium? Laissez-nous vous dire comment cela s'est passé. Merci!!

      1.    jus dit

        Bonjour ma belle, ça a plutôt bien fonctionné ! Je vais vous dire: j'ai utilisé trois longs morceaux de pellicule plastique (environ la longueur de la plaque du four) et j'en ai mis un verticalement et les deux autres horizontalement sur le premier, de sorte qu'il y ait une zone assez épaisse de film plastique dans la plus grande partie du carré obtenu. Vous mettez le papier d'argent dans la taille du varoma et il reste comme un bol qui va recueillir les jus qui s'échappent du film. Vous y mettez les pilons et la sauce dessus, je mélange bien le tout, l'attache et le place sur le "bol" en feuille d'argent. Le reste identique à ta recette ! La vérité c'est que j'ai vu les cuisses bien faites avec les 45 premiers que je ne les ai pas retournées... Grosse erreur ! Ils étaient crus de l'intérieur et j'ai dû les faire dans la cocotte à la fin. Mais je le teste à nouveau en les retournant, ou peut-être en les mettant dans le verre avec le papillon, bien qu'ils doivent être très petits pour bien s'adapter et ne pas "s'emmêler" avec les lames à cause de la pression. Désolé pour le rouleau !

  8.   Alberto dit

    Salut. Quelqu'un peut-il clarifier ce que vous entendez par 1 cube de bouillon concentré? Avecrem pilule? De poulet? Merci

    1.    Irène Arcas dit

      GHola Alberto, fait référence à une pilule de poulet Avecrem. Salutations 🙂

  9.   Carmen Durán dit

    Etes-vous sûr que 1500 g d'eau représentent un demi-litre? Dans tous les cas, cette quantité n'est pas précisée dans la liste des ingrédients. De plus, on parle d'un demi-verre d'eau, que je suppose que vous devez mettre pour la marinade, non?

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Carmen, nous avons besoin d'eau pour deux choses:
      - 1.500 XNUMX g qui ne rentrent pas dans la liste des ingrédients à mettre à l'intérieur du verre et à générer de la vapeur pour cuire le poulet au varoma.
      - 1/2 tasse d'eau qui entre dans les ingrédients à mettre dans la vinaigrette au poulet.
      J'espère t'avoir aidé!!

  10.   Noelia dit

    La recette simple et merveilleuse! Je voudrais faire deux commentaires.
    Tout d'abord, si vous me le permettez, une erreur d'impression: 1500gr d'eau, c'est LITRE ET MOITIÉ, pas un demi-litre.
    Par contre, un conseil : au lieu d'ajouter l'eau du bécher dans un premier temps, faites-le après avoir vidé le verre dans le sac. De cette façon on peut facilement "racler" les morceaux qui sont restés au fond, notamment autour des lames.