Poulet au vin de xérès

Préparation

1. On met l'oignon dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 7.

2. Nous ajoutons l'huile d'olive extra vierge et le programme 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. À ce moment-là, nous mettons la farine dans une assiette et y enduisons les morceaux de poulet.

4. Nous installons le papillon dans le verre. On met les morceaux de poulet farinés dans le verre et on programme 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

5. Lorsque le temps programmé est écoulé, nous remuons le poulet avec la spatule et ajoutons le vin. Sans remettre le bécher on programme à nouveau 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

6. Ajouter le sel, le poivre, l'eau, les raisins secs et les amandes. Nous programmons 20 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

7. Nous servons immédiatement.