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Le poulpe est un aliment très intéressant sur le plan nutritionnel en raison de sa forte teneur en minéraux (y compris le zinc), Vitamines et bénéfique pour le cholestérol. Cependant, il contient une quantité de sodium que les personnes hypertendues devraient prendre en compte.
Nous pouvons commencer à ouvrir la bouche avec ce délicieux repas pâtisserie poulpe que nous avons déjà publié il y a quelque temps. Bientôt, nous publierons d'autres recettes bien connues telles que le poulpe de Galice ou le riz au poulpe. Mais aujourd'hui, nous allons commencer avec cette assiette savoureuse et colorée de poulpe en vinaigrette.
Bien que nous achèterons la pieuvre cuite, à mon goût, elle est toujours un peu dure. Par conséquent, nous allons commencer la recette en la faisant cuire un peu dans le panier. Nous pouvons également en profiter pour utiliser le varoma et cuire des pommes de terre, des œufs ou des légumes à utiliser dans d'autres recettes. Et la meilleure chose est que nous pouvons conserver le bouillon de la cuisson du poulpe pour faire un délicieux riz aux fruits de mer. Cela fonctionne très bien pour le stocker dans un bocal en verre au réfrigérateur (cela dure 3 jours) ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
Poulpe en vinaigrette
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Savoureuse salade de poulpe avec vinaigrette et légumes. Nutritif et sain, c'est une entrée ou un dîner parfait.
Équivalences TM21
Plus d'informations - repas pâtisserie poulpe
Parlez de la cuisson des pommes de terre au poulpe. Est-ce un bug? Eh bien, les ingrédients ne disent rien sur les pommes de terre.
Bonjour Mar, dans ce cas le plat n'a pas de pommes de terre car c'est une salade de poulpe et divers légumes. Cependant, nous parlons du fait que vous pouvez profiter de la cuisson de la pulpe pour cuire des pommes de terre, d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des œufs pour faire des préparations ultérieures comme des œufs farcis ou une crème végétale. C'est pour profiter de l'énergie du thermomix pendant que vous faites la pieuvre. J'espère t'avoir aidé! Merci de nous avoir écrit 😉
Et si vous achetez le poulpe frais, non cuit? Ici vous en trouverez beaucoup. Combien de temps faudrait-il pour cuisiner?
Bonjour Pilar:
Dans cette recette, nous avons utilisé le poulpe qu'ils vendent déjà cuit. Mais je vais vous expliquer dans un instant comment je cuisine la pieuvre crue fraîche dans le pot super rapide:
Nous mettons de l'eau, de la bière, du sel et du laurier dans l'autocuiseur. Lorsqu'elle bout, on «effraie» la pieuvre trois fois (en la tenant avec la main, on la met dans l'eau et on la sort rapidement). Lorsque nous l'avons fait trois fois, nous le laissons dans l'eau et fermons le pot. Nous allons le faire cuire sous pression pendant environ 10 minutes. Nous le sortons de l'eau et le hachons.
J'espère que cela aide.
Un câlin et merci de nous suivre.
Je l'ai fait hier, il reste encore un peu à répéter aujourd'hui, l'idée de la cuisiner est très bonne, c'est très tendre.
Merci beaucoup.
Que c'est bon Vero, je suis très content. La vérité est que cette recette est très bonne car du jour au lendemain elle se prend parfaitement 🙂 Merci pour votre message!
Bonjour, aujourd'hui je voulais faire la recette
Une précision, malgré l'achat du poulpe cuit, on le refait cuire 25 minutes de plus ? Ce n'est pas clair pour moi. Merci
Bonjour Tesa, oui, j'aime le cuisiner un peu plus malgré l'achat de cuisses déjà cuites car c'est très dur pour moi sinon. Vous pouvez l'utiliser tel quel si vous l'aimez ainsi. Et si vous décidez de lui accorder ces minutes de cuisson supplémentaires, pensez à conserver le bouillon de l'avoir fait cuire pour faire du riz !! ça a l'air spectaculaire. Merci de nous avoir écrit !!