Nous vous montrons dans une vidéo à quel point il est facile d'en cuisiner poulpe dans Thermomix. Nous les cuisinerons dans le verre, avec de l'orange et du citron. Ensuite, nous profiterons de cette eau de cuisson pour préparer une sauce d'accompagnement.

Qu'est-ce qu'il te reste salsa? Utilisez-le pour accompagner n'importe quel poisson. Je propose ces filets de dorade en papillote que vous pouvez cuisiner même pendant la cuisson de la pieuvre.

Si vous aimez ce type de salades Je recommande cet autre fait avec seiche, pommes de terre et chou-fleur. Dans le lien, vous trouverez également sa recette vidéo.

Poulpe orange

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une autre façon de servir le poulpe: sur une couche de laitue et avec une riche sauce à l'orange. Tout est fabriqué en Thermomix.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: Poisson
Calories: 300
Portions: 4

Temps de cuisson: 50M
Temps total: 50M

Ingrédients

2 oranges, pelées (sans la partie blanche) et hachées
1 citron, pelé (sans la partie blanche) et haché
400 g d'eau
À thé de sel 1
3 poulpes frais (environ 450 g au total)
70 g d'huile d'olive extra vierge
Quelques feuilles de laitue, lavées et bien séchées

Préparation

Nous épluchons les oranges et le citron, en jetant également la partie blanche. Nous les hachons.
Nous mettons l'eau, les oranges et le citron que nous venons de préparer, la pieuvre et le sel dans le verre. Nous programmons 30 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère.
Nous mettons tout le contenu du verre dans un grand bol et le laissons refroidir.
Nous enlevons les poulpes et les réservons, mais en gardant l'eau de cuisson.
On met cette eau avec les agrumes dans le verre et on programme 20 secondes, vitesse 7. Nous filtrons le liquide avec une passoire.
On met le liquide dans le verre et, sans mettre le bécher, on programme 15 minutes, température varoma, vitesse 1.
Nous planifions maintenant 2 minutes 30 secondes, vitesse 4 et, à ce moment-là, et avec le bécher en marche, nous incorporons l'huile, la laissant tomber sur les côtés du bécher.
Nous mettons notre sauce dans une saucière ou dans un petit bol.
Nous mettons la laitue propre dans l'assiette et, si nous le voulons, aussi quelques morceaux d'orange. Nous servons avec la sauce.

Plus d'informations - Bouillon de légumes et de poulet

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Rosana dit
il ya 5 ans.

De quel genre de poulpe parlons-nous? Blanc ou rocker?

Répondre à Rosana
1. ascen jimenez dit
  il ya 5 ans.
  
  Salut, Rosana!
  Je dirais rocker ... Mais vous pouvez voir dans la vidéo à quel point c'était brut ...
  Un câlin!!
  
  Répondre à Ascen Jiménez

Poulpe orange

Veuillez vous connecter au signet

Ingrédients

Préparation

Laisser un commentaire Annuler la réponse