Flans de chou-fleur

Préparation

1. On met l'oignon dans le verre et on programme 2 secondes, vitesse 7.

2. Nous ajoutons l'huile et le programme 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Maintenant, nous mettons le chou-fleur en grappes et la pomme de terre en morceaux. Nous programmons 5 minutes. 120º, vitesse 1.

4. On ajoute le vin blanc et, sans mettre le bécher, on programme 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

5. Maintenant, nous ajoutons les 250 g d'eau, le sel et le poivre dans le verre. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

6. Ensuite, nous déchiquetons tout par programmation 20 secondes, vitesse 8.

7. Si nous le voulons, nous pouvons réserver environ 100 g de crème pour décorer plus tard les plats où nous servirons les puddings.

8. Nous ajoutons la ricotta et les œufs. Nous programmons 15 secondes, vitesse 4.

9. Nous mettons le mélange dans 8 verres à flan individuels.

10. Nous lavons le verre et y mettons 1 litre d'eau. Nous mettons les puddings dans le récipient de varoma et couvrons chacun d'eux avec du papier sulfurisé. Nous mettons le couvercle du récipient du varoma, nous mettons le couvercle dans le verre et nous mettons le varoma à sa place. Nous programmons 25 minutes, température varoma, vitesse 2.