Purée de légumes traditionnelle

Qui n'a jamais fait un purée de légumes? Cette recette donne un résultat magnifique et, avec les textures que notre Thermomix réalise, elle est complètement irrésistible. C'est une purée végétalien, fait uniquement avec des légumes, plein de vitamines, d'antioxydants, de minéraux et de grandes propriétés. Si vous manquez de légumes, ne vous inquiétez pas, faites-le sans ou remplacez-le par un autre, qui est tout aussi délicieux. Et donc cela nous aide aussi profiter des légumes que nous avons dans le frigo.

Es bas en calories, idéal pour subsistance contrôle du poids, de sorte que le enfants manger des légumes et pour le intolérant au lactose. Vous pouvez mettre quelques morceaux de pain grillé ou de tofu (comme dans le crème de tomate au tofu, Tu te souviens?) Délicieux.

Auteurs:

• Recette : texte et photo Ana Valdés (ancienne rédactrice en chef de Thermorecetas)
• Vidéo : Jorge Méndez (ancien rédacteur en chef de Thermorecetas)

Recette de purée de légumes avec Thermomix

Ci-dessous vous avez le recette pour préparer une purée de légumes en utilisant le Thermomix:

 Equivalences avec TM21

Pouvez-vous geler le purée de pomme de terre de des légumes?

Oui, certainement oui. Plusieurs fois, nous pensons que, comme les pommes de terre ou le riz ne gèlent pas très bien, si nous les incluons dans des crèmes ou des purées de légumes, ils ne peuvent pas être congelés. Cependant, dans une purée de légumes, la proportion de pomme de terre ou de riz est minime (par exemple, 10%) de toute la purée, et par conséquent, peut être parfaitement congelé. Cependant, si nous préparons exclusivement une purée de pomme de terre, dans ce cas, elle ne pourrait pas être congelée puisque le pourcentage de pomme de terre dans ce cas serait proche de 60%.

Quand nous le décongelons, nous devons laissez-le au réfrigérateur 24 heures avant de le consommer puis il faut le chauffer suffisamment pour qu'il reprenne une bonne texture. C'est très important. Nous pouvons le faire de trois manières:

• Dans le Four à micro-ondes le chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes (en fonction de la quantité de purée que nous chauffons, ce temps sera plus ou moins) et en remuant vigoureusement avec une fourchette quand 1 minute s'est écoulée et lorsque nous la retirons.
• Dans un casserole sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il en vienne à fumer.
• Dans le Thermomix chauffer de 4 à 8 minutes (selon la quantité de purée), température 90º, vitesse 3.

Une fois décongelé, il ne peut plus être congelé à nouveau.

Purée de pomme de terre de légumes léger et purée pour perdre du poids

Les purées de légumes sont un bons alliés dans les régimes légers et minceur. Avec le Thermomix, des textures uniques sont obtenues, nous pouvons donc utiliser les ingrédients dont nous avons besoin pour que notre purée de légumes soit compatible avec les régimes hypocaloriques. Il admet tout type de légumes et bouillons de poulet, de poisson ou de légumes faits maison et en accompagnement, nous pouvons utiliser du tofu ou des chips de légumes.

Pour réduire la quantité de sel dans les purées, on peut utiliser des épices ou du jus de citron vert pour rehausser encore les saveurs.

Purée de pomme de terre de légumes maison

Merci au Thermomix nous pouvons préparer tout type de crème o purée de légumes que l'on imagine et le tout avec des ingrédients faits maison et naturels. En seulement 20 à 30 minutes, nous aurons notre purée prête.

C'est aussi une bonne occasion de faire une recette d'utilisation et de dépenser les légumes que nous avons dans le réfrigérateur que nous avons laissés d'une autre préparation ou dont nous avons un surplus.

Purée de pomme de terre de légumes pas de pommes de terre

Si nous se passer de la pomme de terre dans une purée de légumesPour lui donner plus de corps, il faut réduire un peu la quantité de liquide, ajouter du fromage à la crème ou, si le régime le permet, utiliser d'autres ingrédients épaississants comme le riz ou la fécule de maïs.

Purée de légumes de viande et de poisson

On peut en profiter pour inclure dans la purée d'autres aliments plus difficiles à manger pour les enfants, comme la viande (porc, veau ou poulet) ou le poisson, qui peuvent avoir une texture difficile à mâcher comme la viande ou l'odeur ou le goût n'est pas à votre goût comme c'est le cas avec le poisson.

Dans ce cas, nous pourrions ajouter des morceaux de viande ou de poisson, de taille similaire aux légumes, pendant la cuisson des légumes avec le bouillon. Lorsque le temps de cuisson est terminé, nous écrasons simplement le tout pendant 1 minute ou 1h30 à la vitesse 10.

Bien sûr, nous pouvons le geler plus tard. Voici quelques exemples de purée de légumes avec de la viande ou du poisson:

• Purée de merlu et haricots verts
• Purée de légumes et de poisson
• Purée de laitue et de merlu pour enfants

Comment profiter du varoma pour faire de la purée de légumes

L'un des grands avantages du Thermomix est qu'il dispose de 4 récipients individuels qui nous permettent de cuisiner plusieurs plats en même temps, économisant ainsi de l'énergie et du temps:

• Le verre, où nous cuisinerons quelque chose qui génère de la vapeur (eau, ragoût de lentilles, légumes au bouillon ...)
• El panier, où nous pouvons mettre des ingrédients d'accompagnement tels que du riz ou des pâtes
• Conteneur Varoma, ce qui, étant profond, nous permet de mettre des légumes comme des pommes de terre, haricots verts, brocoli, chou-fleur, carotte... mais aussi quelques œufs enveloppés dans un film transparent pour les faire cuire et les utiliser en salade, en farce ou tout simplement comme œuf dur.
• Plateau Varoma, où l'on peut mettre des filets de viande ou de poisson emballés dans du papier papillote type papier ou dans un film transparent pour pouvoir les consommer plus tard à notre guise.

Purée de légumes pour bébés avec Thermomix

Une option parfaite lorsque notre bébé commence à prendre de nouveaux aliments tels que des légumes, de la viande et du poisson est de préparer des purées avec notre Thermomix. Les plus petits commencent à 6 mois pour manger des aliments tels que des légumes, donc avec notre robot, nous pouvons préparer d'innombrables purées et aliments pour bébés et les conserver dans de petits pots en portions individuelles et les congeler. Ainsi, nous aurons toujours des aliments sains et faits maison prêts pour eux. Ici, nous vous laissons une bonne sélection de recettes pour enfants de 6 mois à 1 an.

Nourriture pour bébé triple

Une bonne astuce est de profiter de l'occasion pour faire cuire une bonne variété de légumes dans le verre et d'utiliser le récipient varoma pour cuire différents types de viande et de poisson emballés individuellement dans une pellicule plastique. De cette manière, nous pouvons écraser une partie des légumes avec l'ingrédient que nous sélectionnons est de la viande ou du poisson et ainsi faire des purées individuelles ou des aliments pour bébés.

Nous vous laissons ceci recette triple potito pour les bébés pour le TM5 qui fonctionne à merveille (rappelez-vous que si vous allez le faire avec le TM31 ou le TM21, vous devez réduire les quantités de XNUMX/XNUMX) car ces verres ont moins de capacité.

Et il est également très important que vous enveloppez dans un film transparent chaque morceau de viande et de poisson individuellement afin qu'il n'y ait pas de contamination de certains ingrédients à d'autres, ni de mélange de saveurs.

Nous vous laissons également les indications pour emballer sous vide les pots de fruits (attention, uniquement des fruits, car la viande, les légumes ou le poisson ne seraient pas sans danger) très très utile à avoir dans le garde-manger:

Et enfin, n'oubliez pas de visiter notre section de recettes pour enfants, où vous trouverez de bonnes idées pour préparer vos petits. Vous verrez les recettes divisées par âge pour vous permettre de trouver encore plus facilement et plus rapidement ce que vous cherchez.