Purée de pommes de terre violettes et carottes

L'autre jour, j'ai acheté carottes violettes. Ils ont pratiquement le même goût que les oranges et ont la même forme. Mais leur apparence est différente, surtout une fois pelées: elles ont une couleur veloutée violet foncé… Quelle belle découverte!

La couleur qu'ils donnent aux plats est incroyable. Et vous pouvez le voir venir, car ce n'est qu'en les pelant qu'ils tachent déjà les mains. Dans ce cas, je les ai utilisés pour faire un purée de pommes de terre et sur la photo, vous pouvez voir le résultat.

Avec cette couleur, ces carottes doivent être bénéfiques pour notre corps, vous ne pensez pas? Eh bien oui, car ils contiennent anthocyane, un excellent antioxydant. Ils sont faibles en calories et riches en vitamines A, B et E et en minéraux.

Si vous les voyez sur le marché, n'hésitez pas à les essayer.

Purée de pommes de terre violettes et carottes

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une purée de pomme de terre enrichie de carottes violettes qui lui donnent une couleur spectaculaire. Attrayant pour petits et grands.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: légumes
• Calories: 195
• Portions: 3

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 180 g de carottes violettes
• 320 g de pommes de terre (poids une fois pelées)
• 175 g de lait entier
• 10 g de beurre
• Sal
• Noix de muscade

Préparation

1. Nous installons le papillon dans le verre.

2. Nous épluchons les pommes de terre. Nous coupons les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles cuisent bien et nous les mettons dans le verre.

3. Nous épluchons et hachons également les carottes, en tranches. Nous les mettons dans le verre, à côté des pommes de terre.

4. Nous incorporons le lait et le sel.

5. Nous programmons 20 minutes, 100 °, vitesse 1.

6. À la fin de ce temps, nous vérifions que les pommes de terre et les carottes sont bien cuites. Si ce n'est pas le cas, nous prévoyons quelques minutes de plus.

7. Ajoutez le beurre, salez et râpez un peu de muscade. Même avec le papillon, nous programmons 30 secondes, vitesse 4.

8. Nous servons immédiatement.

notes

Vous pouvez doubler la quantité à condition de mettre le panier à la place de la tasse et de programmer [b]30 minutes, 90º, vitesse 1[/b] dans la section 5.[br]Le beurre peut être remplacé par un splash extra vierge. huile d'olive

Plus d'informations - Purée de pommes de terre, recette de base

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix