Queue de saumon au thé vert avec riz sauvage au citron vert et gingembre

Préparation

1. La première chose sera de faire cuire le riz. Nous mettons 1000 g d'eau avec une cuillère à café de sel dans le verre. On met le panier à l'intérieur et on programme 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

   Nous ajoutons le riz à travers la bouteille et le programme 17-20 minutes, température varoma, vitesse 2. Nous vérifions que la pointe du riz est à notre goût (le riz sauvage prend généralement quelques minutes de plus).

2. Égouttez et étalez bien pour refroidir. Nous le conservons au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Nous faisons des coupes sur toute la queue du saumon de gauche à droite (voir photo sur la couverture) et mettons du sel et du poivre à l'intérieur des coupes. Nous ouvrons le sachet de thé et saupoudrons également le thé vert. Maintenant, nous plaçons également les tranches d'ail à l'intérieur.

4. Nous plaçons le saumon dans un plat allant au four et saupoudrons d'huile de sésame.

5. Nous préchauffons le four à 180 ° et, lorsqu'il atteindra la température, nous ferons cuire le saumon pendant 30 minutes. Nous vérifions que la partie la plus épaisse du saumon est bien cuite et sinon, nous laissons 5 minutes de plus avec le four éteint.

6. Pendant que nous faisons cuire le saumon, nous allons cuire le riz sauvage dans une poêle. Nous mettons l'huile de tournesol et l'huile de sésame dans la poêle. Chauffer et faire revenir le gingembre très émincé.

7. Quand il est doré, ajoutez le riz et remuez bien. Ajouter la sauce soja et le jus de citron vert. On remue, on continue à faire sauter environ 3 minutes et on vérifie le niveau de sel.

8. Nous servons le saumon accompagné du riz.