La fideuá, c'est un peu comme le riz ou les pâtes, que si on l'essaye, on peut faire des plats merveilleux qui sont totalement utiles. Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse fideuá que nous ferons avec rôti de boeuf en sauce que nous n'avions pas encore dépensé. Nous pouvons utiliser n'importe quelle viande en sauce que nous avons. Il fonctionne très bien, par exemple, avec la queue de veau, le rôti rond, le poulet mijoté, le veau du jardin, etc.
Et c'est que la particularité est que nous allons préparer cette fideuá de la manière dont nous ferions cuire le risotto et le résultat a été très bon. Un plat savoureux et très crémeux, avec cette touche finale de beurre et de parmesan, exquis !
La clé est qu'une partie de cette sauce sera le bouillon de notre fideuá, donc toute la saveur de la sauce sera absorbée par les pâtes. Et, la viande sera complètement déchiquetée et intégrée dans la fideuá lors de la cuisson du tout ensemble. Le reste des ingrédients, super facile : oignon, ail et poivrons. Rien de plus. C'est parti pour la recette ?
Rôti de Bœuf Façon Risotto Fideuá
Une fideuá de viande rôtie dans une sauce que nous préparons à la manière d'un risotto, avec une touche finale de beurre et de parmesan. Un délice!