Ragoût de boeuf à la sauce aux patates douces

Avec ce ragoût de bœuf à la sauce aux patates douces, vous aurez le plat principal pour un délicieux repas. C'est aussi une recette simple et facile à réaliser avec votre Thermomix.

Les ragoûts, quels qu'ils soient, sont un exemple clair de la cuisine faite avec soin. Dans lequel, avant tout, les matières premières et aussi les temps sont respectés.

C'est pourquoi je vous recommande de réaliser cette recette sans hâte et vous en profiterez une assiette pleine de saveurs, dans le plus pur style traditionnel.

Voulez-vous en savoir plus sur ce ragoût de bœuf à la sauce aux patates douces?

Dans cette recette la viande joue un rôle essentiel. Demandez donc à votre boucher de le préparer pour vous dans un morceau doux et moelleux.

J'aime personnellement le boudin ou aiguille. Le boudin noir est spectaculaire mais demande beaucoup plus de temps à cuire. L'aiguille se fait avec moins de temps et le résultat est également très bon.

Une autre astuce que j'utilise habituellement pour faire des ragoûts plus savoureux est laissez-les se reposer. Je les prépare généralement la veille, de sorte que la saveur de la viande se stabilise avec celle des légumes. Le lendemain, je n'ai plus qu'à préparer la garniture et c'est tout.

Dans ce ragoût de bœuf, vous verrez que les morceaux de patate douce ils restent désintégrés faisant partie de la sauce à base d'oignon et d'épices comme la cannelle ou le gingembre. C'est une sauce onctueuse et délicieuse qui couvre toute la viande, la remplissant de saveur.

El la patate douce me donne beaucoup de jeu dans la cuisine parce que je peux préparer d'innombrables recettes, tellement de bonbons comme salades. Il est donc normal que vous ayez toujours quelques pièces dans le garde-manger.

Pour cette recette je n'ai pas utilisé de papillon mais si vous pensez que c'est nécessaire ou si vous l'utilisez vous restez plus calme ... allez-y. L'utilisation du papillon le résultat final ne changera pas. Bien que je puisse vous assurer que la viande ne se désagrège pas et que les morceaux restent cuits et entiers.

Cette fois, j'ai utilisé des champignons portobello. J'adore les utiliser en quartiers car ils sont juteux et pleins de saveur. Bien que vous puissiez utiliser tout type de champignon de saison ou même des champignons blancs ou de Paris.

Cette recette se conserve parfaitement jusqu'à 5 jours au réfrigérateur à condition d'utiliser un contenant hermétique approprié.

N'oubliez pas qu'il est préférable de ne réchauffer que les portions qui vont être consommées. Le reste, gardez-les dans le conteneur et essayez de ne pas briser la chaîne du froid.

Aussi tu peux geler les portions que vous n'allez pas consommer. Conservez-les dans des contenants de service, il vous sera donc plus facile de garder une trace de votre congélateur.

Plus d'informations - Gâteau aux patates douces / Ragoût de pois chiches et patates douces

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