Avec le temps qu'il fait, rien de tel qu'un ragoût de haricots à la citrouille pour nous calmer. Et il n'y a aucune excuse pour ne pas préparer ce plat car c'est très simple et réconfortant.
En fait, la recette est si simple que même si vous êtes débutant Dans la cuisine ou avec votre nouvelle machine, vous pouvez le faire avec un résultat fabuleux.
De plus, ce ragoût de haricots à la citrouille, nous l'avons enrichi avec curcuma afin que vous puissiez augmenter votre consommation sans vous compliquer la vie.
Avec ce ragoût, il vous sera facile de manger des légumineuses et cela vous aidera à vous réchauffer par temps froid.
Mayra Fernandez Joglar
Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Calories: 350
Portions: 2
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
2 saucisses fraîches ou longanizas
20 g d'huile d'olive
50 g de poireau
50 g d'oignon
L'ail 1
50 g de carotte
100 g citrouille
450 g de bouillon
200 g de haricots cuits
1 cuillère à café (format café) de poudre de curcuma
Sal
Poivre
Préparation
Nous mettons l'huile dans le verre et le chauffons pendant 3 minutes, 120 °, vitesse 1.
Pendant ce temps, nous hachons les saucisses et les faisons dorer pendant 5 minutes, 120 °, vitesse 1.
Après le temps, nous retirons les saucisses et les réservons jusqu'au point 9.
Dans un verre, avec l'huile, nous mettons le poireau, l'oignon, l'ail et la carotte. Assaisonner et hacher pendant 5 secondes, vitesse 5.
Faire dorer les légumes pour 5 minutes, 120 °, vitesse 1.
Nous prenons le temps de nettoyer et de hacher la citrouille. Nous les mettrons dans le panier.
Après le temps, nous versons le bouillon et plaçons le panier à l'intérieur. Nous programmons 15 minutes, température varoma, vitesse 1.
Une fois le temps écoulé, nous retirons le panier et le broyons pendant 30 secondes, vitesse 9.
Nous ajoutons les cubes de potiron, les haricots, les saucisses que nous avions réservées depuis le début et aussi le curcuma. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.
Pour finir, nous divisons en 2 assiettes creuses ou en grands bols et servons immédiatement.
Voulez-vous en savoir plus sur ce ragoût de haricots à la citrouille?
Les ingrédients de cette recette sont simples puisqu'elle est faite avec légumes, haricots, citrouille et saucisse. Mais le meilleur de tous, vous pouvez modifier les ingrédients selon vos propres goûts.
Tu peux mettre moitié poireau et moitié oignon bien que vous puissiez également vous passer de l'un des ingrédients et mettre directement 100 grammes de poireau ou d'oignon.
La carotte Vous pouvez le remplacer par de la patate douce ou du panais. Si vous utilisez ce dernier, la couleur finale ne sera pas aussi orange mais elle sera tout aussi bonne.
Il est important d'utiliser un Soupe de légumes mais, si à ce moment, vous n'avez pas de bouillon prêt à l'emploi, vous pouvez utiliser de l'eau avec une cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré.
Si vous voulez vous faire gagner quelques minutes Vous pouvez commencer au point 3 et faire dorer les saucisses dans une casserole. Vous aurez donc la recette prête en 30 minutes.
Cette recette convient aux coeliaques et aux œufs. Et si tu veux les faire végétalien, c'est aussi simple que d'omettre les saucisses ou de les remplacer par des cubes de tofu et d'échanger le bouillon de bouillon de légumes contre un qui ne contient pas de fromage.
Cette recette, vous pouvez faire à l'avance et conservez-le quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler à consommer plus tard.
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