Ragoût de haricots au poulet et chorizo

Préparation

1. Mettez les haricots égouttés, l'os de jambon, la carotte en tranches épaisses, les pommes de terre, l'oignon, pelé et coupé en deux, les haricots et une pincée de sel dans le verre. Nous ajouterons peu de sel car l'os de jambon est déjà assez salé.

2. Nous mettons le poulet bien étalé dans le récipient du varoma avec une pincée de sel. Dans le plateau de varoma, nous mettons le chorizo. Fermez le verre et placez le varoma entier avec le chorizo, le poulet et le couvercle sur le dessus.

3. Nous programmons 45 minutes, température 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

4. Lorsqu'elle atteint 30 minutes, nous vérifions la quantité de liquide et ajoutons de l'eau si nécessaire.

5. À la fin du temps, nous vérifions que les haricots sont tendres et que le poulet est bien cuit à l'intérieur. Sinon, nous programmons 10 à 15 minutes de plus à la même température et à la même vitesse.

6. Quand les haricots sont à notre goût, si le bouillon est trop liquide, on enlève le récipient du varoma et sans bécher on programme [b] 5 minutes, température du varoma, vitesse de la cuillère, tourner vers la gauche.

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