Ragoût de haricots blancs aux calmars

En semaine Sainte Dans ma maison, nous pouvons toujours déguster des ragoûts et des ragoûts en famille, alors aujourd'hui, je voulais vous apporter un ragoût différent (du classique pois chiche et morue) que nous adorons à la maison et qui est très approprié pour ces dates. L'origine, comme toujours, d'un ragoût simple et humble avec des ingrédients du terroir, mais très très savoureux et nutritif: ragoût de haricots blancs et calamars.

Bien sûr, dans le passé, il était cuit au feu, dans la cheminée et laissé toute la matinée. Plus tard, ils l'ont préparé sur le feu à gaz, mais c'était aussi une cuisson lente de plusieurs heures (environ 3 ou même 5 heures). Mais aujourd'hui, on est toujours pressé et on a peu de temps pour cuisiner donc on a adapté ce plat au thermomix et nous en profitons pour gagner un peu de temps et faire d'autres activités en famille, puisque nous ne nous voyons que quelques fois par an ...

Ragoût de haricots blancs aux calmars

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Un ragoût de haricots blancs et de calamars, parfait à déguster à Pâques en famille. Facile, rapide et délicieux.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: légumes
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 38M
• Temps total: 38M

Ingrédients

• 150 g d'oignon
• 100 g de poivron rouge
• 100 g de poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 50 g d'huile d'olive extra vierge
• 500 g de calamars frais, propres et hachés
• 2 pots de haricots blancs cuits et égouttés
• 500 g d'eau
• sel au goût
• une cuillère à soupe de paprika
• quelques tours de poivre
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. Nous mettons l'oignon en quartiers, les poivrons, l'ail et l'huile dans un verre et hachons 4 secondes à la vitesse 5.

2. Nous cuisinons pour 8 minutes, température Varoma, vitesse 1.

3. Ajouter les calmars, le paprika et le poivre et 0 cuillères à soupe de haricots blancs (pour épaissir la sauce), l'eau, le laurier et le sel. Nous programmons 20 minutes, 100 °, virage à gauche et vitesse de la cuillère.

4. Nous ajoutons le reste des haricots, la tomate frite et le programme 10 minutes, 100 °, virage à gauche et vitesse de la cuillère.

Équivalences TM21