Avez-vous eu des excès figues sèches Noël? Je propose de les utiliser dans ce ragoût. C'est un Ragoût de viande, des joues du porc en particulier, avec une texture tendre et miellée et une sauce épaisse et sucrée, qui vous fait plaisir à chaque bouchée.
Elle n'avait jamais été amie avec coussinets de joues, mais j'ai décidé de les cuisiner après avoir essayé un plat similaire dans un restaurant. Quelle bonne option! J'ai adoré le résultat. J'ai accompagné le plat d'un purée de pommes de terre, que vous pouvez préparer en suivant les indications à cet égard (la partie finale) de notre recette de Brocoli et courge avec purée de pommes de terre. À propos, je laisse toujours la peau sur les pommes de terre, ce qui est très sain et a bon goût. Bien sûr, la purée est plus foncée.
Ragoût de joues à la sauce aux figues
Un ragoût de viande, en particulier des joues de porc, avec une texture tendre et miellée et une sauce épaisse et sucrée aux figues séchées et au vin Pedro Ximénez, qui vous ravit à chaque bouchée.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Brocoli et potiron avec purée de pommes de terre
Que la bonne recherche!!!!!
Une question: l'ail entier?
Merci Javier! C'est très savoureux, vous verrez. L'ail, oui, pelé et entier. Un câlin!